秋冬養(yǎng)生食療八款

秋冬季節(jié)比較咳嗽痰多，現(xiàn)在為大家介紹一些潤肺的湯水，讓各位美眉可以潤肺止咳、清心安神、順便補(bǔ)養(yǎng)身體。身體是革命的本錢，忙碌的美眉，可別忘了讓自己多喝潤肺湯??！

南杏雪梨瘦肉湯(潤肺生津)

用料：鮮雪梨一個(gè)，南杏仁、瘦豬肉各適量。

制法：雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時(shí)即可飲用。

功用：本湯功能潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。

蘋果川貝蜂蜜湯(潤肺除痰)

用料：上好蘋果一個(gè)，川貝末約10克，蜂蜜適量。

制法：蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時(shí)，湯渣同吃。

功用：潤肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。

蓮子百合瘦肉湯(健脾，養(yǎng)陰潤肺，清心安神)

材料：瘦肉250克，蓮子50克、百合35克

做法：1、將豬瘦肉洗凈、切碎;2、蓮子、百合洗凈，稍浸泡并蓮子去芯;3、所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升，猛火煲沸后改溫火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

川貝母海蜇瘦肉湯(能止痰咳，消痰涎，潤肺氣)

材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜2片。

烹制：川貝母、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干;豬瘦肉洗凈，整塊不必刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1750毫升(約7碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約1小時(shí)半，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2~3人用。

功效：中藥川貝母配伍海蜇皮煲豬瘦肉，其湯清潤而略帶中藥氣味，有輔助治療鼻鼾的功效，并能止痰咳、消痰涎、潤肺氣。鼻鼾聲重多因痰多或肥胖引起。川貝母為有名的化痰止咳藥，具清燥化痰、散結(jié)除熱、潤肺止咳的功效，常用于肺熱燥咳、陰虛咳嗽、癭瘤瘰疬等?，F(xiàn)代藥理亦認(rèn)為它有鎮(zhèn)咳、降血壓、促進(jìn)平滑肌收縮、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲豬瘦肉有止鼻鼾的作用。

白菜蜜棗煲豬踭(鮮甜，潤肺生津，滋養(yǎng)益氣)

材料：白菜800克、蜜棗4個(gè)、豬踭肉500克、生姜3片。

烹制：白菜洗凈;蜜棗稍浸泡，去核;豬踭肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。白菜、豬踭肉可撈起拌入醬油佐餐用。

功效：今年的冬天畢竟是暖冬的氣候，經(jīng)過了短暫的寒冷時(shí)節(jié)后，又日趨暖和了。同時(shí)仍是干燥日，今日靚湯宜白菜蜜棗煲豬踭。

冬日的白菜尤其“甜、淋、正”，古籍記載“春初早韭、秋末晚菘”，這晚菘就是白菜了。蜜棗能益氣生津、潤肺滋養(yǎng)，而廣州人指的豬踭，為豬蹄上部帶皮的肉，堪稱豬肉的上乘之品，常為廣州人家煲湯之用，它肥而不膩，配以較干素的材料煲出來的湯水，尤其清潤、甘香。白菜蜜棗煲豬踭，鮮甜可口，潤肺生津、滋養(yǎng)益氣。

山藥百合兔肉湯(潤肺止咳，清心安神，潤腸)

原料：山藥、百合各30克，兔肉200—300克，生姜、鹽、料酒、蔥、味精等調(diào)味品適量。

做法：先將兔肉洗凈，切成小塊，然后與山藥、百合放入砂鍋中，加入適量水及生姜、料酒等調(diào)味品，大火燒至湯沸，轉(zhuǎn)用文火燉1小時(shí)左右，加入少許蔥、鹽、味精調(diào)味即成。

功效：每周2—3次，能起到潤肺止咳、清心安神、補(bǔ)腎固精、潤腸通便的作用，適合肺燥咳嗽、慢性支氣管炎、婦女更年期綜合征患者及年老體弱者食用。