茴香的介紹-茴香的功效與作用

2015-04-19 07:37:07　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：茴香有開(kāi)胃進(jìn)食，理氣散寒，有助陽(yáng)道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睪丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛的功能

茴香有開(kāi)胃進(jìn)食，理氣散寒，有助陽(yáng)道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睪丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛的功能。

茴香的介紹-茴香的功效與作用

茴香的介紹

茴香多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。葉羽狀分裂，裂片線形。夏季開(kāi)黃色花，復(fù)傘形花序。果橢圓形，黃綠色。性喜溫暖，適于砂壤土生長(zhǎng)；忌在粘土及過(guò)濕之地栽種。春秋均可播種或春季分株繁殖。原產(chǎn)地中海地區(qū)，我國(guó)各地普遍栽培，適應(yīng)性較強(qiáng)。我國(guó)北方主要春秋兩季栽培。（露地栽培）春播：3月下～4月上旬，5月中、下旬收獲。秋播：7～8月份，九月份收獲。果實(shí)為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖，長(zhǎng)4～8mm，直徑1.5～2.5mm。表面黃綠或淡黃色，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時(shí)有細(xì)小的果梗。分果呈長(zhǎng)橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈5邊形，背面的4邊約等長(zhǎng)。有特異茴香氣，味微甜、辛。

茴香的成分。

廣東省韶關(guān)學(xué)院英東生物工程學(xué)院；對(duì)7個(gè)茴香品種的部分植株形態(tài)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量進(jìn)行了比較。結(jié)果表明，河北青縣的割茬茴香和山西太原的小茴香品種早熟〔74d（播種至采收嫩莖葉）〕，吉林四平的茴香和甘肅玉門、內(nèi)蒙古托縣的小茴香品種中熟（86d），新疆伊犁和遼寧阜新的小茴香品種晚熟（97d）；吉林四平的茴香品種真葉數(shù)最多，地上部鮮質(zhì)量和地下部鮮質(zhì)量最大，山西太原的小茴香品種地上部干物率最高，7個(gè)茴香品種的植株可食率均達(dá)90%以上；甘肅玉門的小茴香品種VC、有機(jī)酸、蛋白氮和全氮含量均相對(duì)較高，可溶性糖和全碳含量以新疆伊犁的小茴香品種相對(duì)較高。綜合評(píng)定，甘肅玉門的小茴香品種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。

茴香價(jià)格便宜。

茴香的價(jià)格在全國(guó)大約每公斤10元，價(jià)格形成穩(wěn)定。

茴香的功效與作用

1、總的來(lái)說(shuō)，茴香有開(kāi)胃進(jìn)食，理氣散寒，有助陽(yáng)道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睪丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛的功能。

2、細(xì)分下來(lái)，成分功效如下：小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來(lái)自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)。是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用、化妝于一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實(shí)中含茴香油2.8%，茴香腦50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質(zhì)、淀粉糖類及粘液質(zhì)等約85%?？勺飨懔?，常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調(diào)。中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。

3、茴香還有如下功能。小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。

同時(shí)注意，有實(shí)熱、虛火者不宜。