魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何呢，我們先了解什么叫做魔芋豆腐，可能很多人以為魔芋豆腐是一種東西，其實(shí)是錯(cuò)的，魔芋豆腐是一道菜的名字，是一道經(jīng)典的川菜，魔芋豆腐使用的材料就是魔芋，魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，因?yàn)檫@道菜是非常健康和保健的，我們一起了解一下魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于能夠提高我們身體的免疫能力，能幫助我們的消化，能起到抗癌防癌的功效，能治療一些心臟的疾病，可以降低我們的血壓和血脂，魔芋豆腐是具有食療的功效的一道名菜。

養(yǎng)價(jià)值編輯

《本草綱目》等記載：魔芋性寒、味平，其生物堿有毒，入藥可消腫去毒，民間常用以治療毒蛇咬傷，無(wú)名腫痛，頸淋巴結(jié)核、燙傷等。作為食療食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在腸道中被消化，促進(jìn)腸系酶類的分泌與活化，將多余的脂肪及有害物質(zhì)清除體外，對(duì)肥胖癥、糖尿病、高膽固醇、習(xí)慣性便秘、痔瘡、胃病、食道癌、肺癌以及因纖維攝取量太低而引起的腸癌等有較好的療效。能治療心血管病，糖尿病、乳痛、高燒、丹毒、有健脾胃去風(fēng)寒、利尿和護(hù)膚美發(fā)等作用。魔芋具有醫(yī)治瘧疾、閉經(jīng)、疔瘡丹毒、燙傷和降血壓、降脂、開(kāi)胃、防癌等功效。

魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優(yōu)質(zhì)的天然膳食纖維，能阻礙人體對(duì)糖、脂、膽固醇的過(guò)量吸收。

魔芋在人體的新陳代謝過(guò)程中不含提供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質(zhì)，提高腸道控制能力，加速消化食物。通過(guò)腸道對(duì)肥胖癥、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預(yù)防和輔助治療的功效。還具有排毒養(yǎng)顏的功效，是腸道的清道夫。

魔芋中的纖維素有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)及潤(rùn)腸通便功能，能把腸道中的有毒物質(zhì)迅速排出體外，從而有效地防止便秘，并對(duì)結(jié)腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用。

此外，它還有減少體內(nèi)膽固醇積累的作用，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化有重要意義。魔芋還是獨(dú)特的食品添加劑，如將少量魔芋粉添加在食品中，既能增加營(yíng)養(yǎng)，又能改善食品品質(zhì)。因此說(shuō)魔芋是一種新型的、理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

上文我們介紹了什么是魔芋豆腐，我們知道魔芋豆腐采用的主要材料就是魔芋，上文也介紹了魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們知道魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們可以用于食療，魔芋豆腐能防癌抗癌，能降血壓和降血脂。