黑豆黃豆花生豆?jié){的功效

眾所周知，五谷雜糧向來是我們尋常百姓家每日必吃的主食，而其中的黑豆、黃豆和花生更常見于我們的舌尖之上。想必大家都喝過黑豆黃豆花生豆?jié){吧，那這種豆?jié){喝了有什么功效呢，我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍τ谖覀冄a充蛋白質有一定的幫助。其實它還有更多我們不知道的好處。

黃豆及豆制品之類的高蛋白食物，就能營養(yǎng)皮膚、肌肉和毛發(fā)，使皮膚潤澤細嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結實，使毛發(fā)烏黑而光亮，使人延長青春。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。

花生的蛋白質含量為25～30% ，僅次于大豆，而高于芝麻、油菜和棉籽，與紅肉類似。花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果，生物學效價高于大豆。花生含脂肪43～55%，其中75％以上為不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸含量在50％以上，不含膽固醇?；ㄉ屎?0～13%的碳水化合物，其中約6％為非淀粉多糖和2％為可溶性纖維。花生含有多種維生素，其中維E，葉酸的含量非常豐富。花生無機鹽含量約占3％，富含難以從其它食物獲取的銅、鎂、鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等元素?；ㄉ缓参锕檀?、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等植物活性化學物，有重要的保健作用?；ㄉ泻斜却蠖垢俚目範I養(yǎng)因子， 棉籽糖和水蘇糖含量只相當于大豆蛋白的1/7， 更易消化吸收。

所以，了解了這三種豆類的優(yōu)勢之后，我們可以得知用黃豆和黑豆還有花生做成豆?jié){可以達到更多的營養(yǎng)均衡，還能起到健脾補胃的作用。對女性來說最大的好處就是美容養(yǎng)顏，男性飲用的話盡量不要加黑豆，因為黑豆會增加雌性激素。