糖醋蘿卜皮的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大家一定都吃過媽媽做的糖醋蘿卜皮,這是一道家常飯,糖醋蘿卜皮的美味相信不用我多說大家一定知道,但是大家知道怎么做嗎?做這個(gè)很簡(jiǎn)單的,大家應(yīng)該有興趣和我學(xué)習(xí)一下吧,以后可以為愛人,媽媽,爸爸們做一次,讓周圍的人看到我們的成長(zhǎng)。下面大家一起來看看糖醋蘿卜皮的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一做法步驟
1蘿卜洗凈將皮從蘿卜上削下
2碗里倒入香醋,生抽,果醋辣椒油和白糖一起攪勻
3將調(diào)好的調(diào)料澆在蘿卜皮上拌勻即可
二營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1蘿卜富含維生素C及辣椒芥子油等,蘿卜還含有高量消化酶淀粉,對(duì)幫助維持消化道機(jī)能很有益。值得注意的是:蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分大部分儲(chǔ)存在蘿卜皮里,蘿卜皮的辣味源自硫氰化物,它具有保護(hù)胃黏膜的功效,而蘿卜越靠近根部的部位含有這種物質(zhì)越多。所以說蘿卜的辣也是對(duì)人體有好處的。
2根據(jù)日本食品標(biāo)準(zhǔn)成分表,每100克蘿卜含維生素C53毫克,鉀400毫克,鈣260毫克。蘿卜還富含維生素K,據(jù)說這種維生素能抗血液凝固,有效防止骨頭粗大。上述營(yíng)養(yǎng)成分的很大一部分也存在于蘿卜皮和蘿卜葉當(dāng)中,因此蘿卜葉不應(yīng)丟棄,而應(yīng)煮后食用或者干脆生食。
3此外,從營(yíng)養(yǎng)角度講,蘿卜絲也最好連皮制作。蘿卜皮中含有能分解淀粉的淀粉酶,在食用烤魚、烤肉和火鍋食品時(shí),不妨吃點(diǎn)帶皮蘿卜絲,它會(huì)幫助消化,對(duì)腸胃有好處。實(shí)踐女子大學(xué)食品學(xué)教授田島真指出,蘿卜的辣味源自硫氰化物,他具有保護(hù)胃粘膜的功效,而蘿卜越靠近根部的部位含有這種物質(zhì)越多。
4以來自古民間偏方就常常利用蘿卜來治病。據(jù)說肩膀發(fā)酸時(shí)用浸泡過蘿卜汁的濕布冷敷,面部長(zhǎng)粉刺時(shí),用蘿卜汁涂抹,都會(huì)有效。在發(fā)燒時(shí),往頭上抹蘿卜汁也有利于退燒。另外它還具有消腫、消炎作用。
相信大家看完上面的詳細(xì)步驟之后就會(huì)做了,美味的糖醋蘿卜皮就要在你的手里誕生了,當(dāng)看到家人美美的吃的時(shí)候,相信你會(huì)無比有成就感的,想要學(xué)習(xí)的同志們一定要好好看這篇文章歐,他一定會(huì)幫到你的。