石蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

石蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？我們都知道石蛙是長(zhǎng)在南方清澈河水中的一種名貴的食材，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，對(duì)于小孩、孕婦、老人來(lái)說(shuō)都有很好的保健效果，可以促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，具有滋陰補(bǔ)腎等功效。大家都知道石蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可是具體的情況相信許多人都不是很了解，今天我們就來(lái)看看石蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪些方面。

石蛙的營(yíng)養(yǎng)成分(營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克)：

石蛙富含高蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、B1、B2、C及尼克酸，其中脯氨酸和丙氨酸尤為豐富。據(jù)中科院有關(guān)部門(mén)化驗(yàn)，石蛙含有17種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸含量較高，谷氨酸含量高達(dá)11.9%，以及豐富的葡萄糖、鐵、磷及維生素A、B等10多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，石蛙肌肉中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.55%～19.39%，脂肪含量很低，肌肉中脂肪含量?jī)H為0.29%，蛙皮脂肪含量?jī)H為0.26%。肌肉中高度不飽和脂肪酸含量占脂肪酸總量的39.36%，蛙皮中高度不飽和脂肪酸含量占脂肪酸總量的29.8%。

石蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、石蛙富含高蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)，其中脯氨酸和丙氨酸尤為豐富。

2、含有足量的天然谷氨酸成分，肉質(zhì)奇鮮無(wú)比，蛋白質(zhì)含量也很高，脂肪偏低，是最為理想的滋陰消熱美味山珍。

3、石蛙蝌蚪能烏發(fā)駐顏、清毒凈瘡，蛙卵有明目之功用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，石蛙對(duì)治療癌癥有一定作用?，F(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)蛙的皮肉中含有能使人體子宮收縮的緩激肽brandyplnin，對(duì)產(chǎn)后恢復(fù)具有奇效。

以上就是我們介紹的石蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，看著這些你是不是覺(jué)得石蛙是一種非常名貴，對(duì)我們的身體健康有很大幫助的食材啊。石蛙能夠幫助產(chǎn)婦盡快的恢復(fù)自己的身體健康，而且體弱多病的人群有很好的滋補(bǔ)作用，石蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以清蒸石蛙，清煮石蛙湯，這都對(duì)于身體的幫助很大哦。