柴雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋是種類有很多，常見就是柴雞蛋、笨雞蛋和普通雞蛋，這些雞蛋含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，而且對(duì)身體幫助也是不一樣的，因此在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，不過(guò)吃雞蛋一定要適量進(jìn)行，雞蛋吃太的話，會(huì)讓身體膽固醇過(guò)高，那柴雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢？
柴雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蛋清的食療作用主要是潤(rùn)肺利咽，消熱解毒，用于治療咽痛，目赤，腹瀉，燒傷;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥作用;蛋黃油可治小兒消化不良;蛋黃油外敷可治療嬰兒濕疹。
蛋黃油制法：雞蛋煮熟，去蛋白，將蛋黃放在小鍋內(nèi)焙煎，取油。
正確煮柴雞蛋法：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
吃的注意事項(xiàng)
雖然柴雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，但是不能多吃.從營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡，滿足機(jī)體需要，又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，一般情況下，老年人每天吃1—2個(gè)為宜;中青年人，從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)者，每天可吃2個(gè)雞蛋;從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)較多者，每天可吃2—3個(gè)雞蛋;少年兒童由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2—3個(gè)雞蛋;孕婦，產(chǎn)婦，乳母，身體虛弱者及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3—4個(gè)雞蛋.
在對(duì)柴雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)后，吃柴雞蛋的時(shí)候，完全可以放心進(jìn)行，但是要注意的是吃柴雞蛋，制作上一定要有方法，制作柴雞蛋隨意的話，會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)元素，這點(diǎn)在制作柴雞蛋的時(shí)候，都是要注意的。
