蒜苔木耳的做法及其功效主要有哪些？

蒜苔木耳的做法在生活中很常見，蒜苔木耳能入很多菜式中，還能提高菜肴的口感，使用味道更美好，因此蒜苔木耳經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，人們要了解蒜苔木耳的功效，同時了解蒜苔木耳的做法，方便喜歡此菜的人們自己制作菜肴，這樣就不用天天到餐館吃飯，那么蒜苔木耳的做法及其功效主要有哪些呢？

蒜苔木耳的做法一、

主料：

蒜苔、黑木耳、燒肉塊兒

輔料：

食用油、花椒、姜片、鹽、蒜

做法

1.先將食用油倒于鍋中加熱，然后將燒肉切塊兒加入，再將花椒，切好的姜片都倒入鍋中加熱。2.然后再將切好的蒜薹和木耳倒入鍋中，不斷加熱翻遍，幾分鐘即可。

蒜苔木耳的做法二、

食材用料：

蒜苔、木耳、素雞、植物油、花椒粉鹽、糖、生抽、料酒、蔥姜

菜譜做法：

1.原料洗凈。蒜苔切段，木耳切粗絲、素雞卷切片。

2.鍋加油，蔥姜、花椒粉爆鍋。

3.下入木耳、素雞卷，烹料酒，加糖、生抽翻炒。

4.下入蒜苔略炒，可適當(dāng)淋少許水。

5.至蒜苔熟，加鹽調(diào)味出鍋。

主要的功效：

蒜苔性溫。溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑。具有活血、防癌、殺菌作用。對腹痛、腹瀉有一定療效。

黑木耳營養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤肺補(bǔ)腦，降低血壓，活血止血之功效;近代醫(yī)學(xué)者對黑木耳的藥用價值又有了新的發(fā)現(xiàn)。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤肺止咳、止血、降壓、抗癌。

主治：氣虛血虧、肺虛久咳、咳血、衄血、血痢、痔瘡出血、婦女崩漏、 高血壓、眼底出血、子宮頸癌、陰道癌、跌打傷痛。

蒜苔木耳的做法及其功效就為大家介紹到這里了，當(dāng)我們知道了食物的功效后，能根據(jù)自己的口味制作出不同的菜肴，當(dāng)然食物之間也有一些禁忌，人們也要做適當(dāng)?shù)牧私?，防止食物相克，或是飲食之間出現(xiàn)異常。并且在制作食物的時候要清洗干凈，做好干凈衛(wèi)生，要避免壞的食物或是不衛(wèi)生的食物，會影響患者的身體健康。