鴨胗有哪些作用？
鴨胗是生活中比較常見(jiàn)的動(dòng)物內(nèi)臟，而且很多人都會(huì)比較喜歡吃，而且鴨胗不光好吃，而且其中的營(yíng)養(yǎng)是很多的，鴨胗因?yàn)槭莾?nèi)臟，所以含有大量的蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)元素，所以平時(shí)可以多吃一些，但是吃鴨胗也是有很多的注意事項(xiàng)的，不能夠因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高就拼命地吃。
鴨胗 鴨胗相當(dāng)于鴨的胃，又稱“鴨肫（zhun）”，形狀扁圓，堅(jiān)硬，兩片合成，鴨平時(shí)吃進(jìn)的石頭就是存儲(chǔ)在此處。鴨胗肉質(zhì)緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長(zhǎng)，無(wú)油膩感，是老少皆喜愛(ài)的佳肴珍品。禁忌人群 孕婦忌服。
適宜人群 一般人群均可食用。尤其適合貧血病患者、食用上腹飽脹、消化不良者。鴨胗的熱量表（每100克）熱量(大卡)92.00碳水化合物(克)2.10脂肪(克)1.30蛋白質(zhì)(克)17.90纖維素(克)一維生素A(微克)6.00維生素C(毫克)一維生素E(毫克)0.21胡羅卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.04核黃素(毫克)0.15煙酸(毫克)4.40膽固醇(毫克)153.00鎂(毫克)18.00鈣(毫克)12.00鐵(毫克)4.30鋅(毫克)2.77銅(毫克)0.18錳(毫克)0.08鉀(毫克)284.00磷(毫克)134.00鈉(毫克)69.20硒(微克)15.95鴨胗的功效與作用
鴨肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫的鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)多食用一些。
鴨胗的食用方法 鮮鴨肫清洗時(shí)要?jiǎng)內(nèi)?nèi)壁黃皮。
所以說(shuō)，鴨胗雖好但是不能夠吃的過(guò)量，不然會(huì)導(dǎo)致不消化，這樣反而就會(huì)得不償失了，除此之外就是建議最好不要給孩子多吃鴨胗，以免引起孩子身體不適，現(xiàn)在也有很多的不法商家會(huì)在鴨胗中加入有害物質(zhì)，所以吃的時(shí)候要當(dāng)心。
