吃鴨蛋的好處有哪些
大家對(duì)鴨蛋都不太陌生吧，因?yàn)槲覀兌贾?，不管是雞蛋還是鴨蛋都是我們飯桌上很容易吃得到的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很多人都公認(rèn)的，而在雞蛋以及鴨蛋當(dāng)中我們更多的是吃雞蛋，那么你有分析和認(rèn)識(shí)過(guò)鴨蛋，對(duì)我們的身體有哪些好處嗎？現(xiàn)在我們就為大家具體介紹一下。
鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃起來(lái)較雞蛋油潤(rùn)，而且鴨蛋一般都產(chǎn)在比較臟的地方，所以可能引致有害細(xì)菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍(lán)色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。 營(yíng)養(yǎng)分析 鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
相關(guān)人群 一般人群均可食用
1.適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用；
2.凡脾陽(yáng)不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用；腎炎病人忌食皮蛋；癌癥患者忌食；高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化及脂肪肝者亦忌
正確的吃鴨蛋，那么其中富含的各種維生素，鈣鐵，磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康就可以達(dá)到很好的效果，但是也需要注意一些人群并不適合吃鴨蛋，利于高血壓高血脂或者是動(dòng)脈硬化等疾病人群，是并不適宜吃鴨蛋的，所以大家需要注重遵守這些原則。
