怎么才能讓營(yíng)養(yǎng)吸收地更好？

身邊往往存在這吃很多但卻吃不胖的人，身體特別消瘦。為了解決這個(gè)問(wèn)題，進(jìn)食的時(shí)候需特別注意。為此小編總結(jié)了七大建議。

吸收簡(jiǎn)單地來(lái)說(shuō)就是人體接受物質(zhì)的過(guò)程。那營(yíng)養(yǎng)吸收就是機(jī)體接受外源物質(zhì)，經(jīng)過(guò)消化吸收、排泄等過(guò)程。外源物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)有益于機(jī)體構(gòu)建組織器官、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和預(yù)防保健的過(guò)程。

吸收的主要部位是小腸上段的十二指腸和空腸?；啬c主要是吸收功能的儲(chǔ)備，用于代償時(shí)的需要，而大腸主要是吸收水分和鹽類(lèi)。因?yàn)樵谛∧c內(nèi)壁上布滿(mǎn)了環(huán)狀皺褶、絨毛和微絨毛。經(jīng)過(guò)這些環(huán)狀皺褶、絨毛和微絨毛的放大作用，使小腸的吸收面積可達(dá)200m2，食物食物經(jīng)過(guò)消化，大分子物質(zhì)變成小分子物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)變成氨基酸，多糖分解為單糖，脂肪分解成脂肪酸、甘油等，維生素與礦物質(zhì)在消化過(guò)程中從食物的細(xì)胞中釋放出來(lái)。這些營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)消化道壁進(jìn)入血液循環(huán)的過(guò)程稱(chēng)為“吸收”。食物進(jìn)入胃之前沒(méi)有被吸收，胃只能吸收少量的水分和酒精，大腸主要吸收在小腸沒(méi)有被完全吸收的水分和電解質(zhì)，而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要是在小腸進(jìn)行。

1、水、水溶性維生素及礦物質(zhì)的吸收

這一類(lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)不經(jīng)消化而直接被吸收。

2、碳水化合物的吸收

碳水化合物經(jīng)消化吸收分解為單糖（主要為葡萄糖及少量的果糖和半乳糖）后被吸收，然后通過(guò)門(mén)靜脈進(jìn)入肝，一部分合成肝糖原貯存，另一部分由肝靜脈進(jìn)入體循環(huán)，供全身組織利用。

3、脂類(lèi)的吸收

脂類(lèi)在消化道內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸，甘油可被血液直接吸收；脂肪酸在消化道內(nèi)與膽鹽結(jié)合成水溶性復(fù)合物，才被吸收。脂肪酸被吸收后，一小部分進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)血管，由門(mén)靜脈進(jìn)入肝；大部分進(jìn)入毛細(xì)淋巴管，經(jīng)大淋巴管進(jìn)入血液循環(huán)。脂溶性維生素也隨脂肪酸一起被吸收。

4、蛋白質(zhì)的吸收

蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解為氨基酸后，通過(guò)小腸黏膜被吸收，吸收后經(jīng)小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管進(jìn)入血液循環(huán)。天然蛋白被蛋白酶水解后，其水解產(chǎn)物大約1/3為游離氨基酸，2/3為多肽。這些產(chǎn)物在腸壁的吸收遠(yuǎn)比單純混合氨基酸快，而且吸收后大部分以氨基酸的形式進(jìn)入門(mén)靜脈。

如何才能充分吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？小編有七大建議。

1、少吃多餐

這樣做更容易讓你身體消化吸收，這種方式使得你的新陳代謝經(jīng)常處于活動(dòng)中，同時(shí)使囤積脂肪的可能性最小化。

2、學(xué)會(huì)使用補(bǔ)充品

維生素和礦物質(zhì)最好和一日三餐一起食用，因?yàn)檫@樣會(huì)減少胃部不適，并且更容易消化吸收。而且少量多次的服用為最佳方法。至于氨基酸和蛋白質(zhì)一起服用效果會(huì)更好。

3、細(xì)嚼慢咽

食物被分解消化前，咀嚼是最重要的過(guò)程。咀嚼不夠會(huì)降低消化效率，造成消化不良和腸胃脹氣。試著在輕松的氣氛下進(jìn)食，小口的吃，嚼細(xì)一點(diǎn)。

4、按時(shí)進(jìn)食的重要性

訓(xùn)練后大約30分鐘，你的身體大約需要消耗50-100克糖類(lèi)，這時(shí)候身體吸收糖類(lèi)就象海綿一樣，比平時(shí)的分量多兩倍而且快兩倍，如果此時(shí)不補(bǔ)充，你的身體里的蛋白質(zhì)就會(huì)轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)以補(bǔ)充失去的能量。

在訓(xùn)練后的60-90分鐘，肌肉細(xì)胞會(huì)快速攝取氨基酸，如果此時(shí)沒(méi)有攝取蛋白質(zhì)來(lái)制造氨基酸，則肌肉會(huì)被分解以提供必需的氨基酸來(lái)源，因此，在訓(xùn)練后的一個(gè)小時(shí)，應(yīng)攝取20-40克的蛋白質(zhì)，提供氨基酸給肌肉組織作為修復(fù)和成長(zhǎng)之用。

5、改變蛋白質(zhì)的來(lái)源

健美運(yùn)動(dòng)員最讓人受不了的就是每天吃同樣的食物。首先這樣做會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，因?yàn)槿魏我环N食物都不完全含有完全蛋白質(zhì)，例如雞胸肉在某些必需氨基酸方面含量是很低的，如枝鏈氨基酸，它在建造和維持肌肉圍度方面是很重要的。由于某一種食物這方面的不足，也會(huì)影響其他氨基酸的吸收，因此會(huì)造成分解作用，因?yàn)槟闳狈α四承┌被幔沟蒙眢w去犧牲一些肌肉細(xì)胞用來(lái)分解以便某些特定的必需氨基酸。

不僅如此，重復(fù)的飲食習(xí)慣可能造成后天性的食物過(guò)敏癥，每一次你食用這些食物，身體會(huì)把這些食物認(rèn)為是不適宜的蛋白質(zhì)而非營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源。

變一變你的食譜，如果從多種來(lái)源獲取蛋白質(zhì)，能避免任何不足以及你所攝取的蛋白質(zhì)能被充分的利用到。

6、避免午夜進(jìn)食

因?yàn)榉N種原因，有些人在夜晚很晚時(shí)才大量進(jìn)食，這樣的習(xí)慣會(huì)為你帶來(lái)脂肪。身體的新陳代謝率在早晨和午后這段時(shí)間最高，而大部分的營(yíng)養(yǎng)被消化吸收，也是在這個(gè)時(shí)段。并且午夜時(shí)候進(jìn)食的蛋白質(zhì)會(huì)影響你的睡眠品質(zhì)。分配一下你食物的攝取量，使75%的卡路里在晚間之前攝取完。

7、喝水

大部分的人會(huì)覺(jué)得自己體內(nèi)水分夠了，這是錯(cuò)誤的，因?yàn)槟愫鹊脑缴?，身體便越會(huì)保存每一滴儲(chǔ)存在體內(nèi)的水。水分對(duì)于脂肪的新陳代謝，蛋白質(zhì)的消化吸收和器官的操作非常重要，但進(jìn)食時(shí)喝太多的水會(huì)干擾營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收。加了二氧化碳的飲料，盡量避免和正餐一起飲用，這些飲料能稀釋和中和胃酸。其他飲料如咖啡，可能會(huì)造成身體將一些礦物質(zhì)排出體外。總之，沒(méi)有任何飲料能比水對(duì)你更好了。

溫馨提醒：避免補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)過(guò)度，否則會(huì)造成肥胖、心血管疾病等嚴(yán)重問(wèn)題。