陳皮是重要方劑的組成 陳皮藥膳食譜

陳皮也稱(chēng)為橘子，其為橘及其栽培變種的成熟果皮，它是一種理氣的中藥。在生活中很多人覺(jué)得這只是爛橘子皮沒(méi)有什么用處，其實(shí)它的作用可大著呢。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下中藥陳皮的作用有哪些呢。

陳皮是很多重要方劑的組成，平時(shí)做菜時(shí)也可用來(lái)提味，不僅如此，用來(lái)泡茶的功效也是杠杠的。

1、胃痛

用料：橘絡(luò)3克，生姜6克，紅糖少許。方法：水煎后加入少量的紅糖服用。

2、感冒咳嗽

用料：鮮橘皮30克，水600毫升，白糖少許。方法：水煮成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時(shí)后加熱再喝200毫升。

3、慢性胃炎

用料：干橘皮30克，白糖少許。方法：將橘皮研成細(xì)末，加入白糖，空腹用溫開(kāi)水沖服。

4、嘔吐

用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少許。方法：水煎后加少許姜汁沖服。

5、支氣管炎

用料：橘餅30克，大蒜15克。方法：泡水代茶飲用。

6、燙傷

用料：橘子。方法：取適量涂于患于。

7、聲音嘶啞

用料：橘子皮20克，梨2個(gè)。方法：將梨洗凈后榨汁。橘子皮水煎。將梨汁與橘皮湯混合后同飲。

8、咳嗽痰多

用料：陳皮9克，核桃1個(gè)，生姜3片。方法：水煎后服用。

9、妊娠發(fā)熱

用料：橘子2個(gè)，黃瓜1個(gè)。方法：將二者洗凈后搗汁飲用，每日2~3次。

10、食欲不振、消化不良

用料：干橘皮3克，大紅棗10個(gè)。方法：用開(kāi)水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲，可治療食欲不振，可治療消化不良。

陳皮在膳食中的應(yīng)用

陳皮藥膳食譜1、陳皮蜜汁炸雞翅

將雞翅用鹽、料酒、花椒腌10分鐘左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟撈出待用;鍋內(nèi)放油將雞翅炸成金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香后，放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開(kāi)水燉5分鐘，然后加青豆、枸杞再煮1分鐘即可。

陳皮藥膳食譜2、陳皮蠔油火腿醬

將陳皮放入清水中浸泡三小時(shí)、晾干，切絲后放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘，然后加入瑤柱、火腿、原曬蝦干、干蔥混合油泡30分鐘后停止加熱，加入蠔油、精鹽，攪拌均勻后常溫下自然散熱而成。

陳皮藥膳食譜3、陳皮蘿卜老鴨煲

加水適量，先用武火將陳皮、青蘿卜、老鴨煲沸后，改為文火煲約兩個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。還可以做陳皮兔、陳皮牛肉、陳皮鴨等各種菜。

健康提示：陳皮偏于溫燥，有干咳無(wú)痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來(lái)代替陳皮。

陳皮泡水喝竟有這么多的功效，那到底該怎么得到陳皮呢？除了去藥店購(gòu)買(mǎi)，還有什么方法？

制作陳皮：在太陽(yáng)下將橘皮風(fēng)干，后存放于密封裝置2~5個(gè)月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化;果皮軟化后，將其捆綁固定，風(fēng)干，然后再放到太陽(yáng)下曬干就制作完成了，將其密封存放即可。

以上是對(duì)中藥陳皮的作用有哪些的相關(guān)介紹，大家已經(jīng)了解了吧。不過(guò)，一定要知道的是：合理保存好陳皮，防蟲(chóng)防潮最重要，在梅雨前后和入冬前適當(dāng)翻曬，能減少霉變。