吃蝦有助增強(qiáng)免疫力 謹(jǐn)記不宜蝦和同吃的食物

蝦是我們常見(jiàn)的海產(chǎn)品，也是很多人喜歡吃的。那么吃蝦有哪些好處呢？蝦要怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)呢？吃蝦的時(shí)候不能和哪些食物一起吃呢？下面就和360常識(shí)網(wǎng)來(lái)了解一下。

蝦不能和什么一起吃

1、果汁

吃蝦的時(shí)候很多人喜歡配上一些飲品來(lái)吃，喝酒我們都知道不好，因此很多人就選擇喝果汁。但是喝果汁的時(shí)候搭配蝦其實(shí)也是不好的！因?yàn)楣泻芯S生素C，與蝦一起吃可能會(huì)導(dǎo)致維生素C中毒的問(wèn)題。

不過(guò)這里說(shuō)的果汁是指鮮榨的純果汁，比如說(shuō)獼猴桃汁、橙汁等維生素C含量高的。對(duì)于那些瓶裝的，果汁含量只有百分之幾的飲料來(lái)說(shuō)，并不是真正的果汁，如果跟蝦一起吃也就無(wú)所謂了。這是非常重要的，大家要記住。

2、黃豆

黃豆中含有豐富的植物蛋白，而蝦里面是豐富的動(dòng)物蛋白，有學(xué)者認(rèn)為，這兩種食物一起吃的時(shí)候可能會(huì)導(dǎo)致消化不良的問(wèn)題。特別是有些人本身消化能力就差的，更加應(yīng)該避免這樣吃。

3、紅棗

紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。

4、南瓜

蝦不能和南瓜一起吃因?yàn)槟瞎闲院?，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左對(duì)身體健康有一定的損害作用。

5、豬肉、雞肉

蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。史書(shū)《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。

吃蝦的好處

1、增強(qiáng)人體免疫力

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、緩解神經(jīng)衰弱

吃蝦皮也是有一定的好處的，具有緩解神經(jīng)衰弱的功效，而海蝦可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品，因?yàn)槲r中含有三種重要的脂肪酸。

4、有利于病后恢復(fù)

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5、預(yù)防動(dòng)脈硬化

蝦具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效因?yàn)槲r中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬。

6、消除“時(shí)差癥”

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

怎樣吃蝦更營(yíng)養(yǎng)

挑選新鮮的蝦子 首先要挑選體形彎曲的。新鮮的蝦頭尾完整，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。其次，要看色澤。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對(duì)蝦呈粉紅色，基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色，如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦。再次，應(yīng)挑選肉殼緊連的。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時(shí)，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。此外，新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味，如果遇到有異味的蝦子就不要買。

白灼、清蒸最能保住營(yíng)養(yǎng)，吃蝦還可加點(diǎn)姜和醋，海蝦（基圍蝦和大龍蝦）屬于寒涼陰性類食品，故在食用時(shí)最好與姜、紫蘇、醋等佐料共同食用。因?yàn)榻?、紫蘇、性熱，與蝦放在一起可以寒熱中和，防止身體不適，而醋對(duì)于蝦中殘留的有害細(xì)菌也能起到一定的殺除作用。淡水蝦，如上文提到的小龍蝦和河蝦，性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)，適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

吃蝦帶皮難補(bǔ)鈣 ，吃蝦皮補(bǔ)鈣其實(shí)是一種誤區(qū)。首先，蝦皮很輕，通常一個(gè)湯菜的加入量只有1-2克。其次，傳統(tǒng)蝦皮中含有大量的鹽，如果長(zhǎng)期吃，不僅不能補(bǔ)鈣，還會(huì)加大鈣的流失。最后，由于人無(wú)法把蝦皮徹底嚼碎，因此蝦皮中的大部分鈣會(huì)隨著不消化的殘?jiān)黄鹋懦鲶w外，很難達(dá)到補(bǔ)鈣效果。如果要想讓蝦皮發(fā)揮較好的補(bǔ)鈣效果，可將其用水焯后烘干，再將其磨碎，當(dāng)成調(diào)料添加到各種炒菜里。

不宜生吃蝦，首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天。其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲(chóng)和蟲(chóng)卵，因此宜熟透后食用。