吃素食的10大好處 十二種素食的做法
現(xiàn)在社會養(yǎng)生可謂是非常盛行，很多人開始盡量的少去吃肉，選擇素食進(jìn)行養(yǎng)生，這也是非常科學(xué)的手段，素食不僅營養(yǎng)豐都，同時還非常清淡，能夠滿足很多人的營養(yǎng)需求，要想清淡還是要以素食為主。那么今天我們就來學(xué)習(xí)非常簡單好做的清淡素食，一起來看看這些素食的做法，相信很快你就能學(xué)會，話不多說，我們就跟隨360常識網(wǎng)一起看看吧！
吃素食的10大好處：
1、減輕體重：
2013年發(fā)表在《美國營養(yǎng)和飲食學(xué)會期刊》上的一項(xiàng)為期5年的追蹤調(diào)查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數(shù)要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低(9、4%對33、3%)。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。
2、不易得心血管疾病
吃太多肉和乳制品會增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風(fēng)險。
3、血壓降低。
發(fā)表在《公共健康營養(yǎng)學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低于肉食者。這是因?yàn)榍罢叩钠骄w重較輕，且他們會攝入大量的果蔬。
4、患糖尿病的風(fēng)險降低。
美國糖尿病協(xié)會進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風(fēng)險，它是與2型糖尿病、中風(fēng)和心臟病相關(guān)的一組風(fēng)險因素。
5、患癌風(fēng)險降低。
2002年，美國加州洛馬林達(dá)大學(xué)的研究人員對近7萬名不吃肉的人進(jìn)行了長達(dá)10年的追蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用素食會降低所有癌癥的發(fā)病率。
6、改善消化功能。
食用更多的蔬菜和豆類意味著對膳食纖維的攝入量增加，這能改善總體的消化功能，減少便秘。
7、皮膚更光澤。
多吃素食是對皮膚最有益的飲食方案。多吃新鮮的水果和全粒谷物能增加對抗氧化劑的攝入量，而抗氧化劑可以中和會造成皺紋、褐斑和其他導(dǎo)致老化跡象的自由基。
8、身體味道更好。
發(fā)表在《化學(xué)感官期刊》上的一項(xiàng)研究顯示，食用素食會讓異性覺得你的氣味更有吸引力、更令人愉悅。
9、感覺更開心。
英國華威大學(xué)和美國達(dá)特茅斯學(xué)院的經(jīng)濟(jì)學(xué)家和公共衛(wèi)生研究人員通過對英國8萬人的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，每天吃7份果蔬的人感覺最快樂，而普通人每天食用不足3份。
10、身體能量水平會增加。
多吃菠菜、羽衣甘藍(lán)和豆類等富含膳食硝酸鹽的食物會讓你感覺精力更充沛。硝酸鹽對血管健康有益處，它能擴(kuò)張血管、降低血壓，甚至能提高運(yùn)動能力。
十二種素食的做法
一、涼拌黃豆芽
推薦理由：黃豆芽不僅含有粗蛋白和胺基酸，也含有鈣、鐵等礦物質(zhì)及維生素，尤其維生素C的含量極高。
二、蒜蓉香菇黑豆
推薦理由：自古黑豆就被譽(yù)為腎之谷，而黑豆從外表上來看，你會發(fā)現(xiàn)其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，古方中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。
三、干煸四季豆
推薦理由：四季豆富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
四、香菇炒豌豆
推薦理由：豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能。
五、金針扁豆絲
推薦理由：扁豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動，故有顯著的消退腫瘤的作用。
六、太極豆腐花
推薦理由：豆花的糖分低，營養(yǎng)價值卻很高，不僅含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充身體所需熱量外，還有能加速身體代謝的鈣質(zhì)。
七、炫彩豆皮
推薦理由：豆皮中含有多種礦物質(zhì)，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
八、冰豆?jié){
推薦理由：豆?jié){有促進(jìn)細(xì)胞修護(hù)的卵磷脂，與可調(diào)理女性荷爾蒙分泌的大豆異黃酮，有助于女性在減重期間維持良好氣色。
九、薺菜豆腐湯
推薦理由：豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
十、蘿卜苗筍片豆腐湯
推薦理由：豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
十一、香菇炒豆腐
推薦理由：豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B群等，具有抗癌的作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變。
十二、西芹炒豆腐皮
推薦理由：豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。
現(xiàn)在社會提倡環(huán)保健康，俗世的力量也在日益的崛起，所以在生活中不妨多吃一些素食，這也是有利于身體健康的。與肉食相比，素食中的營養(yǎng)非常容易被人體消化吸收，經(jīng)常吃素食還能起到延年益壽的作用。素食的種類很多，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行挑選，相信你會吃的開心吃的愉快。
