草莓的功效與作用 草莓的美味做法

草莓大量上市的季節(jié)，多參與北京山東等地，它是一種深受大家青睞的鮮美水果，由于它的皮薄鮮嫩，往往非常不易保存，需要小心盛放才是，正因為它非常好吃，所以它的價格在上市的季節(jié)也是很高的，說到這里，360常識網(wǎng)今就來為大家具體介紹一下草莓具體怎么吃以及它的各種做法。

草莓的功效與作用

1 、益氣補血

草莓性涼，味甘、酸，無毒，入脾、胃、肺經(jīng)，具有潤肺生津，健脾消暑，解熱利尿，止渴利痰，解酒，補血等多種功效。其主入脾胃，能補益脾胃，對脾虛、胃虛等有緩解作用，并且還能補血，對缺鐵性貧血也有很好的治療效果。

2、防癌抗癌

草莓中含有大量的鞣酸和花青素，鞣酸在胃腸道內(nèi)能吸收食物中的致癌成分，促使它們排出體外，花青素被譽為第七大營養(yǎng)素，具有強效的抗氧化性，能幫助清除體內(nèi)的自由基，抑制癌細胞的出現(xiàn)和增殖，有很好的抑癌抗癌作用。

3、保肝明目

草莓中維生素A的含量也很高，并且草莓中還含有氧化性比維生素A強的維生素C和花青素，在食用之后可保證維生素A被完全的運輸?shù)礁闻K和視網(wǎng)膜上，能增強肝臟功能、促進視紫紅質(zhì)的合成，有保肝明目的作用。

4、開胃消食

草莓含有很多的植物酸和糖分，在食用之后會給人一種酸甜可口的口感，飯前食用可增強食欲，并且草莓中的膳食纖維的含量也不低，食用之后能促進胃腸蠕動，促進排便，有開胃消食的作用。

5、 清除口臭

草莓帶有濃郁的水果香味，尤其是草莓中的紅顏和章姬，不僅僅果味很重，還帶有濃郁的奶香味，因此，草莓在食用之后會帶有一定的香味，可清除口臭。

6、殺菌消炎

草莓中的植物酸含量很高，包括維生素C，蘋果酸，水楊酸等，這些酸性成分具有一定的殺菌滅菌作用，在食用之后可幫助清除口腔內(nèi)的菌群，并且草莓性涼，還有降火功效，因此，吃草莓對口腔潰瘍有很好的治療效果。

草莓雞尾酒

雞尾酒——草莓龍舌蘭，這種果汁濃厚的調(diào)酒最適合在草莓成熟時享用。

特點：清涼提神

一杯飲料所需的材料：中型熟透的草莓3－4個（以能做出4匙調(diào)酒匙新鮮草莓泥的分量）、碎冰3湯匙、新鮮檸檬汁30毫升、草莓糖漿20毫升、龍舌蘭酒（Taquila）50毫升、鹽、新鮮磨碎的黑胡椒

裝飾需用：帶葉的草莓1/2個

此外您還需要：果汁機、事先冰鎮(zhèn)過的雞尾酒杯1個

制作過程：

1、草莓洗凈后拭干，必要時留下半個最后作裝飾。剩下的草莓摘去葉、蒂，放入果汁機中。

2、把碎冰也放進果汁機，再加入檸檬汁、草莓糖漿、龍舌蘭酒、鹽和胡椒，在強速下打6－8秒鐘，直到打勻為止。

3、把打好的飲料倒進事先冰鎮(zhèn)過的酒杯里，把半個草莓切開，插在杯緣即可。

草莓醬可以怎么吃

1、做慕斯

草莓醬可以用來做慕斯，再用草莓醬做慕斯的時候，需要準備適量的奶油和白開水，還要準備少量的魚膠水，而且準備好的奶油要提前用打蛋器把它打發(fā)，把打發(fā)后的奶油裝入到一個干凈的碗中再放入準備好的草莓醬和魚膠水調(diào)勻，這時可以加入少量的白開水，調(diào)好以后讓它靜置10分鐘，那時美味的慕斯就已經(jīng)做好了。

2、做餡兒

自己在家中做好的草莓醬，還可以用當成餡料來吃，人們自己在家中制作餡餅時，可以直接用制好的草莓醬當做餡料制好，以后的餡餅味道會特別好，另外自己在家中烤餅干或者烤面包，制作其他甜品時都可以加入適量草莓醬，這樣能讓做好的烘培食品口感更加誘人。

3、草莓醬奶昔

草莓醬和酸奶搭配在一起制成奶昔吃最好，在做的時候需要準備30克草莓醬，200克酸奶，把它們放在一個大點的杯子中，用干凈的筷子向同一方向攪拌調(diào)勻，等調(diào)成濃稠的奶昔狀以后，取出再裝入的漂亮的杯子中就是美味的草莓醬奶昔，人們可以直接把它吃下去。

4、涂抹面包

草莓醬涂抹在面包表面吃最好，也是人們吃那些原味的面包或者全麥面包，是在它表面涂抹適量的草莓醬，會讓面包的口感變好很多，而且草莓醬中含有豐富維生素和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)是面包中含量比較低的營養(yǎng)，人們把草莓醬與面包一起吃下去以后，能讓人體吸收更豐富的營養(yǎng)。