花生稱為長生果 常吃吃花生四大好處

民間說的常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷，這是真實的感受嗎？花生具有滋補益壽、長生不老之功，這是大家有目共睹的，關(guān)于吃花生的好處和360常識網(wǎng)一起看看吧。

花生的藥用價值很高

花生仁、種皮、果殼、葉、莖、油均可入藥。《本草綱目拾遺》中說它有悅脾和胃、潤肺化痰、滋補調(diào)氣等功效，適用于營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。食用花生油，可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，并使其排泄增強，不但可降低血膽固醇，而且對防止中、老年人的動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生都有較明顯的效果。花生人人皆可食用，對少年兒童提高記憶力、增進健康等有益，對老年人有滋補保健之功。在我國民間流傳著許多花生治病的驗方，如將花生仁用醋浸泡7日（浸泡時間越長越好），每晚睡前嚼服七、八粒，連服7天為一療程，一般高血壓患者血壓就可以降到正常值；果殼，具有明顯的降低血壓，調(diào)整血中膽固醇的作用。對于患者高血壓及血脂不正常的冠心病人，可將果殼洗凈泡水代茶飲，每次50———100克，療效較好。

花生營養(yǎng)價值很高

花生含蛋白質(zhì)達30%左右，相當(dāng)于小麥2倍，玉米的2、5倍，大米的3倍。與雞蛋、牛奶、火腿等相比。毫不遜色，且屬優(yōu)良蛋白質(zhì)，很容易被人體吸收。這種蛋白質(zhì)若能適當(dāng)加工，就會使它具有良好的保水性、乳化性、粘結(jié)性、起泡性等?，F(xiàn)以廣泛它加入香腸、面包、點心等食品，并利用它制造出植物肉、人造奶、人造蛋等新型食品，花生仁內(nèi)還含有人體內(nèi)不能合成的八種必需氨基酸，還含有豐富的脂肪、核黃素、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸、蛋氨酸、維生素A、B、E、K以及鈣、鐵等20余種微量元素，生吃熟吃都可起到滋補益壽的作用。

食療功效

白胖孩，做沙灘，外穿大麻衣，里套小紅衫，講的是花生的樣子?；ㄉ且环N常見的食物，它個小，但作用很大。它可以榨油，也可以做菜肴，更可以生吃，一?；ㄉ?，幾種妙用。有人稱花生為“長生果”，具有喜慶的像征，其實花生營養(yǎng)豐富，說它是長生果也不為過。

你知道嗎？花生還有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱，多吃花生可補蛋白?；ㄉ晕陡?、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。李教授介紹說，花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動脈粥樣硬化。

中醫(yī)認為，花生性平，味甘；入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。對營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用。另外花生仁、（帶紅衣）炒食，每日3次，每次60克，連食一周，可治血小板減少等等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，花生仁的紅衣，能抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板，加強毛細血管的收縮功能，對各種出血性疾病，諸如再生障礙性貧血的出血、肺結(jié)核咯血、泌尿道出血、齒齦滲血、外傷性滲血等疾病，不但有較好的止血作用，而且對原發(fā)病也有一定的治療效果。

常吃吃花生四大好處

花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道：“常吃花生能養(yǎng)生”，研究發(fā)現(xiàn)，其具有一定的藥用價值和保健功能。

【降低膽固醇】：花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

【延緩人體衰老】：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

【促進兒童骨骼發(fā)育】：花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發(fā)育，并有防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生?；ㄉ泻胸S富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者有養(yǎng)血通乳作用。

【預(yù)防腫瘤】：花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，同時還能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為一定效果的抗衰老物質(zhì)之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。

吃花生小貼士

1、對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

2、花生與紅酒同食，有利于促進心臟血管暢通。

3、對花生的過度烹調(diào)，比如炸、烤等，會破壞這些有益的成分。

4、水煮花生營養(yǎng)高。

花生的吃法

一、水煮花生米

材料：花生500g，食鹽2勺，八角2個，花椒1小撮，水適量，五香粉1勺，茴香籽1小撮

做法：

1、將花生仁清洗干凈，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個小時。

2、將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調(diào)料，混合均勻，加入足量的水，水沸之后轉(zhuǎn)小火，大約20分鐘至半個小時，待花生米煮熟入味，略燜一會兒，即可盛盤食用了。

二、老醋花生

材料：花生米，生菜，香干，香醋，白糖，香油，醬油，小蔥

做法：

1、將花生米油炸熟。

2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末。

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用。

4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。

三、花生甜湯

材料：生花生米100克，芋頭100克，牛奶200ml，椰漿150ml，白砂糖30克

做法：

1、生花生清水浸泡3小時，去皮。

2、高壓鍋內(nèi)注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮開之后小火壓煮45分鐘至花生軟爛。

3、芋頭去皮洗凈，入蒸鍋蒸制40分鐘取出。切成小丁。

4、奶鍋內(nèi)注入牛奶、椰漿、白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋頭丁，小火煮制牛奶微沸即可。

四、黃豆花生煲豬蹄

材料：豬蹄2只，花生米100克，黃豆100克，龍眼肉15克，陳皮1片，姜片2片，鹽適量

做法：

1、花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用。

2、豬蹄斬大件，去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用。

3、瓦煲內(nèi)放入適量清水，猛火燒至水開，放入除鹽以外所有材料，再滾時轉(zhuǎn)小火煲約3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調(diào)味即可。

五、紅棗花生粥

材料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克

做法：

1、山藥洗凈去皮切滾刀塊。

2、花生﹑紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分。

3、鍋中加適入兩碗水。

4、把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開。

5、煮開后把大米放進去，米放進去后，用勺子把融化開的米攪拌一下，防止粘鍋。

6、邊煮邊攪拌，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了。