花椒（huājiāo）又稱青花椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒。花椒果實含揮發(fā)油，揮發(fā)油中含檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）。亦含有牻牛兒醇（Geraniol）、植物甾醇（Phytosterol）及不飽和脂肪酸．青川椒果實含揮發(fā)油，油中含異茴香腦（草蒿腦Estragolen，Methyl-chavicol）、佛手柑內(nèi)酯（Bergapten）和苯甲酸（Benzoicacid）。
兩種花椒揮發(fā)油中尚含α-蒎烯、β-蒎烯、香檜萜、β-水芹烯、β-羅勒烯-X、α-萜品醇、樟醇、萜品烯醇-4、α-萜品醇、反式-石竹烯、乙酸萜品醇、葎草烯、β-蓽澄茄油烯、橙花椒醇異構(gòu)體等。
花椒的功效
溫中止痛；除濕止瀉；殺蟲止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷痛；蛔蟲腹痛；嘔吐泄瀉；肺寒咳喘；肺寒咳喘；齲齒牙痛；陰癢帶下；濕疹皮膚瘙癢。
孕婦可以吃花椒嗎？
我們應(yīng)該注意的是，花椒性熱，容易上火的朋友應(yīng)該少吃。尤其是孕婦，多食容易導(dǎo)致上火，還會會損傷胎氣，哺乳期的媽媽更應(yīng)當少吃，因為花椒有回乳的作用，食用后容易導(dǎo)致斷乳。所以，孕婦需要適當?shù)纳俪�，以防出現(xiàn)損傷胎氣等不良癥狀。
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