吃錯(cuò)果蔬可能導(dǎo)致過(guò)敏

吃了新鮮果蔬后，是否覺(jué)得嘴巴又麻又癢，出現(xiàn)口腔水腫、突然憋氣的癥狀，或者眼睛癢，打噴嚏、流鼻涕、等類似鼻炎的表現(xiàn)？那你就要小心了，這很可能是過(guò)敏的表現(xiàn)。但由于果蔬過(guò)敏的危害不如花生、牛奶等，因而容易被人忽視。吃水果導(dǎo)致過(guò)敏有兩種原因：

1、很多水果過(guò)敏與花粉過(guò)敏存在著一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系。比如對(duì)樺樹(shù)過(guò)敏的人，就可能對(duì)蘋(píng)果、梨等過(guò)敏；對(duì)水稻花粉過(guò)敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、獼猴桃和橙子；對(duì)花粉過(guò)敏的人，往往會(huì)對(duì)栗子、獼猴桃和香蕉過(guò)敏。

2、很多蔬菜中還具有光敏性物質(zhì)，比如人們常吃的油菜、萵筍、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、莧菜、馬齒莧等。每逢5-8月，陽(yáng)光強(qiáng)烈，如果過(guò)多食用這些蔬菜，又沒(méi)有“躲”開(kāi)太陽(yáng)，有些人的皮膚上就會(huì)出現(xiàn)紅斑、丘疹、淤點(diǎn)、水皰，嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)皮膚潰瘍，并伴有頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等。

吃垃圾食品易患過(guò)敏癥

意大利研究人員發(fā)現(xiàn)，垃圾食品可能會(huì)減少腸道中有益細(xì)菌數(shù)量，使人容易患哮喘、濕疹等過(guò)敏癥。佛羅倫薩大學(xué)保羅·廖內(nèi)蒂博士比較不同地方兒童腸道內(nèi)細(xì)菌。研究對(duì)象分別生活在意大利佛羅倫薩和西非國(guó)家布基納法索一個(gè)村莊。

研究人員發(fā)現(xiàn)，布基納法索孩子腸道中與肥胖癥相關(guān)的微生物少得多，有助于防止發(fā)炎的微生物多得多。這些孩子的飲食主要包括谷物、豆子和蔬菜，而肉、油和糖在那些佛羅倫薩孩子飲食中占有相當(dāng)高比例。

英國(guó)《每日郵報(bào)》也報(bào)道：“布基納法索孩子的飲食是典型的傳統(tǒng)非洲農(nóng)村飲食，脂肪和動(dòng)物蛋白質(zhì)含量低，淀粉、纖維和植物多糖豐富，以素食為主。”他說(shuō)，人體腸道內(nèi)存在數(shù)以萬(wàn)億計(jì)有益微生物，它們是幫助消化食物、抵御病原體、降低發(fā)炎風(fēng)險(xiǎn)的基本“器官”。富含紅肉、糖和油的飲食會(huì)削減這些有益微生物數(shù)量，使人容易過(guò)敏。

過(guò)敏后果可輕可重。對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，過(guò)敏僅會(huì)出現(xiàn)嘴唇水腫、皮疹、脫皮、皮膚瘙癢、口舌麻木等，一般癥狀較輕，一兩個(gè)小時(shí)內(nèi)會(huì)消失。但對(duì)有些人來(lái)說(shuō)，過(guò)敏情況會(huì)很嚴(yán)重，甚至導(dǎo)致過(guò)敏性休克，如不及時(shí)處理，很可能送命。所以，只要出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，最好馬上到醫(yī)院，以防萬(wàn)一。

春天吃什么防過(guò)敏

春季陽(yáng)氣升發(fā)，人體新陳代謝開(kāi)始旺盛，飲食攝取原則上應(yīng)清淡、溫補(bǔ)為主，不宜食過(guò)多油膩、生冷、辛辣的食物。

宜食低脂肪、高蛋白、維生素高、礦物質(zhì)多的食物，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)狀況，進(jìn)行靈活的營(yíng)養(yǎng)搭配和飲食調(diào)理。

1、食用富含維生素C、A和礦物質(zhì)多的食物和新鮮蔬菜、水果，如富含維生素C的小白菜、西紅柿、青椒等深綠色蔬菜及柑桔、檸檬等水果，因維生素C具有抗病毒的功能；富含維生素A的胡蘿卜等黃綠色蔬菜，因維生素A具有保護(hù)和增強(qiáng)呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能；還應(yīng)攝取富含維生素E的卷心菜、花菜、芝麻等，維生素E具有增強(qiáng)抗病能力的作用。

2、多食用提高人體免疫力的天然食品如食用菌、黑木耳、銀耳、蘑菇和香菇等，而常服用無(wú)限極增健口服液或靈芝皇，提高機(jī)體的抗病能力，預(yù)防春季多發(fā)病。

3、春天養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)者可選擇平補(bǔ)和清補(bǔ)飲食。平補(bǔ)的飲食適合于正常人和虛弱的人，如蕎麥、米仁等谷物；豆?jié){、綠豆等豆類；芝麻、核桃、蘋(píng)果等。長(zhǎng)期食用，一般無(wú)不良影響，陰虛、氣血虛、陽(yáng)虛的人也可適用。

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