看似尋常的飲食習慣 并非都是可學的

飲食關系到人們的健康，萬萬不可隨便的亂來，飲食養(yǎng)生也是一門學問，但是不可相信偽科學，例如常吃稀飯可養(yǎng)生這樣錯誤的觀點。你知道還有那些錯誤的觀點嗎？小編帶您來一一解答。

常喝稀飯

過去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。實際上，稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下，沒有與唾液充分攪拌，得不到唾液中淀粉的初步消化，同時稀飯水份較多，進入胃內(nèi)稀釋了胃液，這都成為引起稀飯消化不良的癥狀;加之喝稀飯使胃的容量相對增大，面所供熱量較少，不僅在一定程度上加重了胃的負擔，而且營養(yǎng)相對不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯，干飯只要細嚼慢咽，不僅對胃部無害反而會促進消化，對健康有利。

牛奶療法

傳統(tǒng)的觀念認為牛奶能中和胃酸，對消化潰瘍的有幫助。近年研究表明，牛奶能促進胃酸分泌。有報告說，飲牛奶后胃酸分泌增加30%。

所以消化性潰瘍患者和飲牛奶后即出現(xiàn)腹瀉的人都不宜喝牛奶，更不能經(jīng)常一次性喝大量的牛奶，宜改為豆?jié){或酸奶，因為豆?jié){是堿性食物，而酸奶內(nèi)含較多乳糖酶，容易被消化和吸收，對消化潰瘍無不良反應。

少吃纖維素多的食物

以往認為胃潰瘍病的人不宜吃含纖維素較多的食物，只吃精糧細菜。而國外一些專家研究結(jié)果認為，口腔潰瘍病人長期吃精糧細菜，會因為胃內(nèi)滯留時間長，產(chǎn)酸產(chǎn)氣多而出現(xiàn)腹脹等不適。同時因為咀嚼時間較少，唾液分泌少，唾液的助消化、中和胃酸、胃黏膜屏障作用減弱。因此，主張在潰瘍病沒有合并出血或未處在疼痛階段的病人，可以適當時食含纖維素的粗糧或蔬菜，這樣可以增強胃腸黏膜對不良因素的抵抗能力，加快胃的排空，有利潰瘍的愈合。

限制進食酸性食物

新鮮檸檬汁、橘汁、柚子汁等味道很酸，但其pH值也不過是2-3.6，而胃酸的pH值是1.6，因而不影響胃液的酸度。對潰瘍病人來說，沒有限制的必要。

不吃辛辣的食物

其實辣椒會增加胃黏膜的血流量，并會刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質(zhì)對胃黏膜的損傷，對胃有保護作用;大蒜能殺滅胃內(nèi)的幽門螺桿菌，該菌是消化性潰瘍主要致病原因之一?？梢娢笣儾?人可以根據(jù)自己的喜好適當食物辣椒、大蒜等辛辣食物，只是注意不要過量。

總結(jié)：養(yǎng)生要從細節(jié)開始做起，當然飲食細節(jié)更是其中的重點問題。對于飲食每個家庭都有自己的一套方案，但是要遵循以上原則才可以達到養(yǎng)生長壽的作用，切不可走進誤區(qū)，造成飲食傷身。(文章原載于《中外健康文摘》，作者：劉富強，刊期：2012.08B，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。