冬季吃這樣的火鍋?zhàn)屇阌肋h(yuǎn)不會(huì)胖

立冬已過(guò)，最近的大面積降溫也在提醒著我們，已經(jīng)正式進(jìn)入到寒冷的冬季。怕冷是很多人都會(huì)有的反應(yīng)，而寒冷迫使我們一定要吃點(diǎn)熱氣騰騰的食物來(lái)暖暖身子，火鍋就成了很多人冬季的首選。不少吃貨揚(yáng)言“沒(méi)有火鍋的冬天是不完整的！”但是火鍋的熱量又非常高，讓很多想要減肥的人望而卻步，只能咽著口水拒絕火鍋。

的確，提到火鍋，人們想到的就是油膩的鍋底，配菜一定會(huì)有大量的肉，加上紅油辣椒，這些似乎成了冬季火鍋的標(biāo)準(zhǔn)配置，但是帶來(lái)的肥胖問(wèn)題也的確讓人不得不重視。那么有沒(méi)有什么火鍋又可以讓自己一飽口福，吃得盡興，又不會(huì)讓自己發(fā)胖呢？小編告訴各位，答案是肯定有的，小編今天就給各位帶來(lái)福音，告訴各位冬季怎么吃火鍋?zhàn)屇阌肋h(yuǎn)不擔(dān)心會(huì)發(fā)胖。

一、一定是要清湯鍋底

火鍋的鍋底有很多種，什么香辣鍋底，鴛鴦鍋底，可以說(shuō)鍋底的種類琳瑯滿目，但是小編建議各位的就是，無(wú)論其它的鍋底有多么吸引人，多么勾起你肚子里的饞蟲(chóng)，你也一定要忍住，最健康的鍋底一定是清湯鍋底。

小編當(dāng)然知道香辣鍋底是人們的最愛(ài)，鮮香麻辣的口感一直頗受人們的青睞，但是香辣鍋底卻是火鍋鍋底中熱量最高的一款，如果火鍋選擇這樣的鍋底，不管你吃的食材是什么樣，你也一定會(huì)發(fā)胖的。

研究發(fā)現(xiàn)，一般一人份的香辣鍋底中的脂肪含量高達(dá)200克，相當(dāng)于10碗米飯的熱量！可以想像一下，那些火紅的辣油，讓你在大呼過(guò)癮的同時(shí)，你卻已經(jīng)攝入了超過(guò)日常所需的熱量和脂肪，而且攝取過(guò)量的辣對(duì)腸胃也非常不利，容易讓人出現(xiàn)腹痛腹瀉的現(xiàn)象，而且也會(huì)讓身體上火，所以這樣的鍋底最好少吃。

清湯鍋底的好處就在于它的含油量很少，可以說(shuō)幾乎不含什么油，而且將食材放在這樣的鍋底煮，可以最大程度保留食材的鮮味，使食材的味道不會(huì)改變，這樣食材的口感也非常容易被我們接受。

其實(shí)清湯火鍋的熱量比煎、炸、炒菜還低，你想象一下，只是把食物通過(guò)熱水燙熟，怎么想都不會(huì)胖。你只要盡量按照以下的建議來(lái)實(shí)行，一樣可以吃著火鍋瘦身。吃慣了香辣鍋底的人，在這個(gè)冬天小編建議你可以試試最普通的清湯鍋底，帶給你卻是讓你最印象深刻的體驗(yàn)。

二、綠葉菜也要少吃

吃火鍋是一定要葷素搭配的，很多人會(huì)說(shuō)，既然肉食吃多了會(huì)發(fā)胖，那我多吃些蔬菜，尤其是火鍋中必不可少的綠葉菜，吃火鍋時(shí)多吃這些就一定不會(huì)發(fā)胖了吧，那小編要給你潑盆冷水了，綠葉菜吃多了也是會(huì)發(fā)胖的。

有人會(huì)有疑問(wèn)了，綠葉菜一直是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦我們食用的，因?yàn)樗鼰崃繕O低，加上還有豐富的維生素和膳食纖維，口感也出色，所以一直是很多人吃火鍋的必點(diǎn)，那么為什么吃火鍋的時(shí)候要少吃綠葉菜呢？

吃綠葉菜其實(shí)是不會(huì)發(fā)胖的，但是如果將綠葉菜作為火鍋的配菜，那么就不推薦大量食用了，這是因?yàn)檫@些綠葉菜的一大顯著特征就是吸油性強(qiáng)，比如很多人愛(ài)吃的生菜，將生菜放在鍋底里煮，再拿出來(lái)的話，就明顯感覺(jué)到生菜的重量增加的，其實(shí)就是因?yàn)樯宋舜罅康挠蛯?dǎo)致的，吃了這樣大量含油的綠葉菜，你覺(jué)得你會(huì)不發(fā)胖嗎？

除此之外，像茄子、茼蒿這樣的蔬菜平時(shí)吃熱量極低，但是因?yàn)槲托院軓?qiáng)，所以小編建議各位在吃火鍋的時(shí)候少吃這些蔬菜。

三、蘸醬不可隨意選

吃火鍋的時(shí)候，很多人為了追求口感，那么一定要有一疊蘸醬，煮熟的食材蘸著醬料，那種口感讓人頓時(shí)垂涎三尺啊。

其實(shí)蘸醬也并不是隨意挑選的，很多人吃火鍋的時(shí)候喜歡挑選芝麻醬、辣椒醬以及沙茶醬，這些蘸醬的口感很棒，但是熱量卻很高，比如頗受歡迎的沙茶醬，通常一勺的沙茶醬熱量就相當(dāng)于一碗米飯的熱量！

其實(shí)對(duì)于蘸醬的挑選，我們記住兩點(diǎn)，就是少油和少鹽，因?yàn)榛疱佒械挠秃望}分含量其實(shí)已經(jīng)挺高的了，這個(gè)時(shí)候的蘸醬就一定要選擇少油少鹽的，比如可以選擇一些醋，加些蔥末、香菜之類的，就可以調(diào)制出一份美味又低熱量的蘸醬，這樣我們吃得開(kāi)心，又不會(huì)擔(dān)心發(fā)胖了。

四、火鍋時(shí)間不要長(zhǎng)

其實(shí)吃火鍋實(shí)際上吃的就是氣氛，跟親朋好友一塊吃火鍋，一邊吃一邊聊天，盡享歡快氣氛。但是很多人不知道的是，吃火鍋的時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)健康實(shí)際上是越不利的。

研究顯示，火鍋的湯底燒煮90分鐘后，其所含的亞硝酸鹽含量會(huì)增加近十倍之多！大量亞硝酸鹽可使人直接中毒。雖然我們平常吃的火鍋湯底中的亞硝酸鹽含量不至于這么高，但亞硝酸鹽與火鍋湯中的氨基酸分解產(chǎn)物結(jié)合，可能形成亞硝酸胺，是一種國(guó)際組織公認(rèn)的致癌物，所以在吃火鍋時(shí)一定不要忽視火鍋的時(shí)長(zhǎng)，控制在一個(gè)半小時(shí)以內(nèi)是最好的。

五、少喝飲料

飲料可以說(shuō)是吃火鍋的標(biāo)準(zhǔn)配置，因?yàn)槌曰疱伇旧砭褪且患浅Ｍ纯斓氖虑椋@時(shí)再加上飲料的助興，可以讓人吃得更加酣暢淋漓。但是吃火鍋的時(shí)候，飲料其實(shí)一定要少喝的。

這是因?yàn)楹芏囡嬃系臒崃扛?，含糖量更是高的嚇人，喝這樣的飲料怎么能沒(méi)有發(fā)胖的道理？

另外，像啤酒最好也要少喝，單純喝啤酒其實(shí)是并不會(huì)發(fā)胖的，但是啤酒不好的一點(diǎn)就是有開(kāi)胃功能，就是讓人不知不覺(jué)會(huì)吃比平時(shí)更多的食物，這樣就會(huì)造成發(fā)胖。

所以吃火鍋的時(shí)候最好少喝，甚至不喝飲料，最普通的涼白開(kāi)其實(shí)是最好的飲料，吃完火鍋后，喝一杯菊花茶或者大麥茶這樣的茶水不僅可以防止上火，而且也可以消除體內(nèi)的油脂，避免身體發(fā)胖。

結(jié)語(yǔ)：寒冬已經(jīng)來(lái)臨，熱氣騰騰的火鍋吸引力實(shí)在太大了，即使我們?cè)僭趺纯酥谱约?，還是難以抵擋香氣誘人的火鍋。其實(shí)想吃火鍋的話就去吃，但是一定要注意小編上述說(shuō)的五點(diǎn)，做到這些，各位再吃火鍋的時(shí)候一樣可以吃得很盡興，而且還不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖。