秋季養(yǎng)生小常識 月餅怎么吃才能健康

中秋佳節(jié)馬上就要到了，不管男女老少吃月餅是那天必不可少的食品。月餅現(xiàn)在大都是圓形，代表著團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意。擁有好身體家庭才能更加的幸福，一個小小的吃月餅也有很多養(yǎng)生的學(xué)問。下面小編就教大家吃月餅怎么吃才健康，一起來看下吧。

秋季養(yǎng)生小常識

1、蓮蓉月餅

蓮蓉月餅的主要原料就是蓮子，這個蓮子也有紅、白蓮子之分。蓮子是蓮科植物蓮的種子。等到秋季果實(shí)成熟的時候摘下，去皮取子，經(jīng)過加工處理后變成白蓮子。

從營養(yǎng)成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養(yǎng)元素，是老幼皆宜的食品。

從藥用角度來看，蓮子具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效，可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病癥，紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏，而白蓮子則在補(bǔ)氣上稍勝一籌;口感上白蓮子煮后軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質(zhì)較硬且稍澀。

蓮子對我們身體有很多滋補(bǔ)的功效，但是在被商家制成餡后，里面加入了大量的油和糖，最終變成了高脂肪、高糖分色食物、多吃了不僅會影響身體的健康，還會對胃腸的健康有影響。所以不管每種月餅只要小小吃一口就行了，多了就會攝入過多的熱量和脂肪。

品嘗月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開水，可幫助去油膩，同時由于茶所含熱量低，相較于可樂、咖啡等飲料就更為合適。中醫(yī)認(rèn)為月餅甘甜油膩，遇熱則“化”(消化)，遇冷則“凝”(積滯)，易導(dǎo)致惡心、厭食、腹痛等胃腸道癥狀。

另外，醋飲品也是月餅不錯的搭配，其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效，還能促進(jìn)食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解，有利于身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，具有較好的健脾胃和助消化的作用。

2、月餅配水果

月餅味甜，容易發(fā)膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進(jìn)消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。但選擇水果時要避開蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄?，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負(fù)擔(dān)。

3、月餅配紅酒

紅葡萄酒中含有大量的氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)等微量元素，這樣的酒可以有效的去處月餅中的油膩。一般的咸月餅只需要普通的月餅來化解油膩，或者喝點(diǎn)啤酒也是不錯的選擇。

4、月餅配果醋飲料

醋中的醋酸可以調(diào)解血液的酸堿平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預(yù)防動脈硬化等功效，它能調(diào)節(jié)胃液的酸度，不但健脾胃，還有助于消化，因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。

5、月餅配花草茶

選擇一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等，在淡花香的調(diào)和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。

6、月餅配雜糧什錦粥

在五谷雜糧中含有豐富而全面的營養(yǎng)成分，不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養(yǎng)成分。在中秋期間，如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅，會導(dǎo)致胃部感覺不適，選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥，能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)膳食纖維，消除胃中的油膩感，也可以起到一定的養(yǎng)胃作用。

在保養(yǎng)身體上應(yīng)注意下列幾點(diǎn)

1、食養(yǎng)

秋季氣候稍涼，空氣中普遍缺乏水氣，食養(yǎng)應(yīng)以妨燥攝陰，滋腎潤肺，在飲食上，以少量椒、蔥、韭菜、蒜等辛散食物，配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。至于老人，還可以多吃一些米粥來益胃生津。

2、形養(yǎng)：多喝水、早睡早起

秋天的氣候干燥，很易感到口干舌燥，皮膚水份也易流失。所以要特別注意水份的補(bǔ)充，多喝水、多吃含膠質(zhì)與水份的水果，避免太激烈的運(yùn)動。并應(yīng)早睡早起可降低血栓形成的機(jī)率，進(jìn)而預(yù)防心血管疾病。

3、避免：過度蒸發(fā)食物

秋初暑氣由盛而降，朝涼夜熱，日夜溫差變化大，到了十月左右，暑氣漸退，但逢秋老虎發(fā)威時，天氣又悶又熱，這種涼熱不定的天候，最容易感冒。

月餅的做法大全

1、冰淇淋月餅

材料

苦甜巧克力50克，白巧克力100克，草苺糖粉15克，綠茶粉15克，冰淇淋(香草、巧克力、草莓、綠茶)100克

做法

1、將黑白巧克力各放入小鍋中，隔熱水融化成液態(tài)，取出降至40度左右(溫手)。將白巧克力分出三份， 其中一份加入草苺糖粉調(diào)成粉紅色，另一份加入綠茶粉調(diào)成綠色。

2、以白巧克力為例，倒一勺左右的白巧克力液體在經(jīng)冷凍過的果凍模里，慢慢轉(zhuǎn)動使巧克力液體粘滿果凍 模內(nèi)壁并凝固，倒出多余的巧克力液體。將果凍模冷凍半分鐘后取出，再用剛才的辦法沾一層巧克力。 如此再重復(fù)一次，這樣就能使果凍模里的巧克力厚度理想而均勻。如果操作時間過長，可將裝巧克力液 的容器放在熱水中保溫。

3、將微微軟化的冰淇淋裝進(jìn)果凍模里，并用勺輕輕壓實(shí)不留空隙，放冰箱冷凍20分左右至硬。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口，再冷凍至硬。輕推果凍模底部將成型的冰淇淋月餅取出，放在密封的盒子 里保存即可。

2、冰皮月餅

材料

主料：冰皮月餅粉100克，奶油20克，涼開水40克，紅豆沙若干。原方子是白奶油，我沒有，只好用了黃色的奶油，好在只是面團(tuán)有點(diǎn)兒黃，包好的月餅還是白色的，還有就是原方子是80克水，我一點(diǎn)一點(diǎn)加的水，只用了大約一半的水，也就是40克吧！

做法

1、冰皮月餅粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛。

2、把松弛好的面團(tuán)和餡按1：3的比例分好(即1份面配3份餡)。

3、把分好的面團(tuán)按成皮，包入豆沙餡，揉圓后放入月餅?zāi)！?/p>

4、用月餅?zāi)撼鲂螤詈笸瞥?，都做好后放入冰箱冷藏即可?/p>

3、水晶月餅

材料

白開水300克，白糖40克，瓊脂6克，豆沙球。

做法

1、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。

2、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入(1)中。攪拌均勻。后倒入模具1/3處。

3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏。

4、凝固后即可食用，用牙簽在四周輕輕轉(zhuǎn)動一圈，然后倒扣模具，即可輕松脫模。

總結(jié)：中秋節(jié)到了，桌上月餅是不可少的賞月食品，一家人開心坐在一起閑聊吃著月餅，好不愜意。但是吃月餅也是有講究的，相信看了上面的文章，對于怎么樣吃月餅對身體更加的健康以及有了更深的理解，沒想到吃個月餅竟讓有這么多養(yǎng)生學(xué)問。按照小編說的做做吧。