超市食品安全 在超市絕對(duì)不能買的食物

對(duì)于大家來說，逛超市幾乎是每個(gè)人都會(huì)做的事情了，尤其是對(duì)于一些上班族來說，每次去超市都會(huì)買許多吃的貯備起來，比如一些冰凍鮮蝦、罐頭食品、精肉餡等等，可是你知道嗎？有8種食物是不可以在超市購買的哦。

逛超市現(xiàn)在已經(jīng)普遍成為大眾的習(xí)慣，很多人都會(huì)去超市買菜，也有人會(huì)覺得超市的菜新鮮而可口，但是超市的食品安全是要我們特別注意的，超市里有很多食物是不能買的，你又知道嗎？一起來看看哪些食物不能購買，以及到底怎樣在超市購物才是健康的。

這8種食物在超市不能買

精肉餡

我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對(duì)著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的——精肉餡。我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺得臟。因?yàn)樗槿庠诮g制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們?cè)谫徺I的時(shí)候根本法無法分辨。

抗生素牛肉

牛肉當(dāng)然是肉類里我們最喜歡的，吃個(gè)牛肉漢堡真是過癮極了。然而很不幸，從美國2010年的農(nóng)業(yè)部報(bào)告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會(huì)進(jìn)入人體，就會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。

含有重金屬的燕麥片

無容置疑，燕麥片是人們心中的養(yǎng)生佳品。但是超市里賣的速溶燕麥片對(duì)我們沒有益處，反而有害哦。喝過的都知道，速溶的燕麥片一般都很甜，所以含有高的卡路里也是不可避免。同時(shí)，但是經(jīng)過調(diào)查，它的重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。

冰凍鮮蝦

你都不知道它也許已經(jīng)放在冰柜快半年了，在冰凍前經(jīng)過了各種藥物的處理后導(dǎo)致它根本就不會(huì)腐敗。甚至曾經(jīng)有檢疫部門，竟然在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，我們要知道，這讓它徹底不干凈了。

盒裝鮮豬肉

難道超市里的豬肉也有問題！或許是的，而且問題還不小。據(jù)美國愛荷華州立大學(xué)在2012年進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過程中被喂食了過多的抗生素，因此抗生素殘留問題相當(dāng)嚴(yán)重，這就導(dǎo)致了超級(jí)病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過了艾滋病。

罐頭食品

罐頭制品一貫被大家認(rèn)為是最衛(wèi)生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現(xiàn)在最好的殺菌方式。然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝卻成為最大的問題所在，因?yàn)榘b里含有的雙酚A會(huì)溶進(jìn)食物里。雙酚A或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會(huì)導(dǎo)致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至?xí)?dǎo)致心血管疾病。所以以后看到它還是繞著走吧。

烤火雞

就連圣誕節(jié)的必備之物也不幸上榜了，研究人員在進(jìn)行抽樣調(diào)查的時(shí)候都被震撼到了，因?yàn)?0%的烤火雞幾乎就像是在浸泡了MRSA一樣，病菌的含量實(shí)在太高了。這也是為什么圣誕節(jié)之后醫(yī)院都會(huì)爆滿的原因之一。

冷藏水果

也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉！別以為放在低溫下它就不會(huì)壞，其實(shí)它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們?cè)诓恢榈那闆r下食用，很容易造成食物中毒。

在超市買食物的黃金法則

洗菜、摘菜、切菜、烹飪、加料……一道健康菜肴上桌前要經(jīng)過重重關(guān)卡，稍不留神就會(huì)流失營養(yǎng)。然而，采購關(guān)才是最首要、也最易被忽視的保證健康的第一關(guān)。近日，美國“雅虎健康”網(wǎng)載文，總結(jié)科學(xué)購物有六大黃金原則，簡單易學(xué)，不妨參照它們來為全家采購食物。

購物車?yán)镏辽儆?種顏色

很多人一進(jìn)超市就被琳瑯滿目的商品吸引，看到愛吃的東西就毫不猶豫地往購物車?yán)镅b，往往忽略了保證營養(yǎng)多樣化最關(guān)鍵的“雜”字。如果購物車?yán)镱伾珕握{(diào)，很可能說明采購者吃不夠每日所需的營養(yǎng)素。雖然飲食結(jié)構(gòu)單一的危害在短期時(shí)間內(nèi)不會(huì)直接表現(xiàn)出來，但長期如此，供應(yīng)人體活動(dòng)的營養(yǎng)就會(huì)不均衡，身體可能因缺少一些營養(yǎng)成分而“受傷”。

采購原則：按色選材

研究表明，色彩給了蔬果意想不到的營養(yǎng)價(jià)值，如預(yù)防癌癥、減少患神經(jīng)系統(tǒng)疾病及中風(fēng)的幾率等。不同顏色的食物在營養(yǎng)價(jià)值上各有千秋，因此建議每個(gè)人每天至少要吃夠5種顏色，比如紅、黃、藍(lán)、白、黑。紅色包括紅豆、番茄等;黃色有玉米、黃豆、橘子等;藍(lán)色多指藍(lán)莓和海藻類海產(chǎn)品;白色包括大米、茭白等;黑色的代表則有黑芝麻、黑木耳、香菇等。趕快讓你的購物車?yán)镅b滿食物“彩虹”吧。

營養(yǎng)成分不超過4種

我們?cè)诠涑袝r(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，面包、點(diǎn)心、零食等食品會(huì)被擺放在最顯眼的位置，比如剛剛進(jìn)入食品區(qū)的地方，居中位置的貨架上，通道兩旁等，這些往往都是人們購買較多的食品，它們的健康程度也就格外重要。

點(diǎn)心等消閑食品或多或少都有一些添加劑，選擇時(shí)仔細(xì)看營養(yǎng)成分標(biāo)簽是關(guān)鍵。比如，從幾個(gè)品牌里挑選餅干，一般來說，配料表里的成分越少越好，最好不超過4種，只有3種成分的明顯優(yōu)于含10多種的。

越簡單越好是個(gè)值得一試的原則，因?yàn)闃?gòu)成單一、添加劑少的食品相對(duì)更健康，而添加了糖分、脂肪、防腐劑等成分的食品則要格外留心。

具體來說，盡量不要選擇添加糖精或過高果糖、玉米糖漿成分的食品，含天然糖分的較好;營養(yǎng)標(biāo)簽上通常列出飽和脂肪和不飽和脂肪兩類，飽和脂肪攝入過多會(huì)增加人們患心血管病的風(fēng)險(xiǎn);如果長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥;苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，影響鈣的吸收;大量的焦亞硫酸鈉則會(huì)對(duì)細(xì)胞造成損傷等。

垃圾食品最好挑小包裝

薯片、話梅、威化餅干、豬肉脯、烤腸……這些是很多人去超市購物時(shí)清單上必列的鐘愛品，但它們也屬于世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品。

很多零食都是由營養(yǎng)價(jià)值較低的原料加工而成，加入了大量油、糖、精制淀粉、香精、甜味劑等成分，會(huì)讓人們漸漸喪失對(duì)食物品質(zhì)的判斷能力，吃到嘴里僅僅能感受到創(chuàng)造出來的人工味道。

很多人都知道油炸類、腌制類、餅干類食品沒什么營養(yǎng)，吃多了還會(huì)損害健康，但往往因好吃、嘴饞、減壓、消磨時(shí)間等理由對(duì)其難以割舍。

其實(shí)，上述原因很大程度上是由個(gè)人習(xí)慣和感受決定的。常說的“好這一口”，在很大程度上不是身體必需，而是一種心理依賴。美國一項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只吃一口甜食的人，獲得的滿足度與吃大分量甜食的人一樣。

因此，盡量不要吃垃圾食品，如果實(shí)在難以控制，可以通過購買小包裝來慢慢戒掉，不要因?yàn)槌写黉N而選擇大禮包或買二送一的商品。因?yàn)榭谖逗蛢r(jià)格都不是我們采購的宗旨，只有健康才是。

糧食首選100%全谷物

糧食是膳食纖維的重要來源，能刺激胃腸道蠕動(dòng)，但受到加工的影響，做得越精細(xì)，膳食纖維就損失得越多。

因此，粗糧成為了健康熱詞，很多人都開始刻意吃點(diǎn)“粗”。不過，超市里很多商家為了迎合這種健康需求，把一些只添加了少量全麥粉、麩皮的產(chǎn)品當(dāng)作全谷物來賣。不僅混淆了概念，還滿足不了消費(fèi)者攝取膳食纖維的需求。因此，選擇谷類產(chǎn)品時(shí)要看清成分表，100%全谷物才是優(yōu)選，如燕麥片、糙米、全粒大麥、玉米面、莜麥面等。

日常飲食中，建議用糙米替代白米，將白面包改成全谷物面包，把精細(xì)面粉制作的面條換成全谷物面條，這樣就可以輕松地把全谷物食品帶到我們的餐桌上來。

需要注意的是，不論哪種粗糧都應(yīng)以蒸煮、少油、少鹽的烹飪?cè)瓌t來制作，那樣才能最大限度發(fā)揮其健康效應(yīng)。

盡量少買速凍食品

生活節(jié)奏越來越快，烹飪方便的速凍餃子、餛飩、肉丸、雞塊等成了購物車?yán)锏某？?，但這些食品中隱藏的健康隱患不容忽視。

一方面，從營養(yǎng)角度來看，速凍食品常含鈉過高，如一些貢丸、魚丸吃起來特別鮮，是因?yàn)槠渲屑尤肓舜罅课毒透啧r調(diào)味料。數(shù)據(jù)顯示，魚丸等速凍食品中的鹽分是新鮮五花肉的4~5倍。而且，這類食品通常脂肪太多，因?yàn)橐S持肉制品最起碼的口感，脂肪含量不能低于20%。

另一方面，冷凍條件不好會(huì)給食品安全帶來威脅，特別是一些小超市，冷凍儲(chǔ)存環(huán)境可能不達(dá)標(biāo)。

盡量少買速凍食品，如果要買，也盡量選擇獨(dú)立包裝的，并確認(rèn)包裝袋沒有破損，袋子表面、內(nèi)部無霜或少霜，如果袋內(nèi)有很多冰屑，則很有可能是解凍后再次凍結(jié)所致。還要檢查食物是否有變軟的現(xiàn)象，變軟說明儲(chǔ)存溫度過高，容易滋生細(xì)菌。另外，要注意看袋子上打印的出廠日期，日期越新鮮越好。

茶和咖啡是飲料首選

超市的飲料區(qū)隊(duì)伍越來越壯大，上百種品牌和口味讓人眼花繚亂。但無論什么噱頭和概念，健康才是主要判斷依據(jù)。

各式果汁飲料、碳酸飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、功能飲料等都是甜飲料的一員，不要被其蒙蔽。多項(xiàng)研究證實(shí)，大量飲用甜飲料會(huì)導(dǎo)致肥胖，可以增高患糖尿病、腎結(jié)石、骨質(zhì)疏松、齲齒及痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，還能降低其他營養(yǎng)素的攝入，尤其對(duì)發(fā)育期的兒童和青少年健康不利。

沒有額外添加防腐劑、色素等添加劑的白開水和茶水才是最好的天然飲料。另外，美國康奈爾大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼導(dǎo)致的視網(wǎng)膜退化危險(xiǎn)。但不要選三合一速溶咖啡，最好喝純咖啡，盡量少加糖或不加糖，并用鮮奶代替奶精。

結(jié)語：看完本文，是不是覺得被震撼到了呢？小編列舉的這些東西我相信大家都買過吧，其實(shí)，小編建議：為了自己和家人的健康，千萬要記住這些不能輕易購買的食品，讓自己和身邊的人都吃的健康哦。