空腹可以喝牛奶嗎 為什么不能空腹喝牛奶

大家都知道，牛奶是很有營養(yǎng)的，牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、維生素，是一種容易被消化吸收的天然食物，但是和牛奶也是有講究的，不是什么時候都可以喝牛奶的，那么空腹喝牛奶好嗎？下面我們來看看。

空腹喝牛奶好不好

很多人都有早晨喝牛奶的習(xí)慣，其實這是不科學(xué)的。

由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。

另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養(yǎng)成分往往來不及吸收，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過場。

經(jīng)過一個晚上睡眠胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備，而牛奶又是流質(zhì)的乳汁，胃排出更快。

牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的主要作用是構(gòu)成人體新的組織，還對原有組織有修補(bǔ)作用。

若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質(zhì)還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用。

如果在空腹情況下喝牛奶，由于缺少糖和脂肪類食物的供給，牛奶中的蛋白質(zhì)就被迫轉(zhuǎn)化為能量。

另外，由于空腹喝牛奶，牛奶很快被消化，牛奶中的蛋白質(zhì)還沒完全吸收就被排到大腸，在大腸內(nèi)腐敗形成有毒物質(zhì)。長期如此，有損健康。

喝牛奶之前最好吃些其他食物，以降低體內(nèi)乳糖濃度，以利于牛奶中營養(yǎng)成分的吸收。

空腹喝奶現(xiàn)在很多人都認(rèn)為是一種非常錯誤的習(xí)慣，對于身體并沒有什么好的影響，但是現(xiàn)在有關(guān)專家表示說其實在早晨是可以空腹喝牛奶的，這又是什么原因呢？

為什么不能空腹喝牛奶

1、牛奶中的蛋白質(zhì)會浪費(fèi)掉

有人說空腹喝牛奶會把蛋白質(zhì)當(dāng)作能量白白消耗掉，實際上牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬于碳水化合物，會優(yōu)先分解供能節(jié)約蛋白質(zhì);

此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也能起到供應(yīng)能量的作用。因此空腹喝奶并不會造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。

不滿一歲的嬰兒都可以空腹喝奶而吸收營養(yǎng)，證明奶中的營養(yǎng)物質(zhì)十分全面，可以為人體充分利用。即便消化率略有降低，在來不及吃早飯時，空腹飲奶仍然比一個早上完全不吃***西更有利于健康。

2、什么人不能空腹喝牛奶

需要注意的是，如果喝牛奶后有腹脹腹瀉問題，那么的確不宜空腹大量飲奶，還是吃些淀粉類食物之后再少量多次地喝牛奶為好，最好能飲用酸奶。

在20年前，專家們提出不能空腹喝牛奶，是因為當(dāng)時國人很少有喝牛奶的機(jī)會，一旦斷了母乳，基本上就見不到奶制品的面。

長期不接觸奶制品，導(dǎo)致人體發(fā)生“乳糖不耐”，一喝奶就腹脹腹瀉，消化不良。如果喝得太急，特別是空腹喝奶，癥狀就會更加嚴(yán)重。

然而時代不同了，飲食生活也變了?，F(xiàn)在很多孩子和年輕人從小就經(jīng)常喝牛奶、酸奶，吃冰淇淋甚至奶酪，消化牛奶中乳糖的能力很強(qiáng)，即便空腹喝牛奶，也沒什么不舒服的感覺。

那么，所謂“空腹不能喝奶”的說法，也該改一改了，至少要加個前提，不能一概而論。

3、牛奶救急餐，幫助防疾病

如果從小經(jīng)常喝牛奶，沒有什么“乳糖不耐”之類的問題，那么空腹喝牛奶完全無害健康。

早上時間匆忙，來不及做飯的時候，不妨趕緊喝一杯牛奶，或者攜帶一盒牛奶路上喝，可以保證1-2小時不感到饑餓，提高學(xué)習(xí)和工作效率。

與完全不吃任何東西相比，牛奶早餐不僅能提供相當(dāng)多的營養(yǎng)成分，還能幫助預(yù)防胃病和膽結(jié)石，也能讓人心情更為舒緩平和。

4、喝牛奶之前，先喝一杯白開水

此外，清晨不宜把牛奶當(dāng)成唯一的飲品。早上起床的時候還是要先喝一大杯白開水(供暖季節(jié)室內(nèi)干燥時飲淡蜂蜜水更佳)，然后再喝牛奶為好。因為牛奶的滲透壓較高，在補(bǔ)充水分方面遠(yuǎn)不如白開水迅速和有效。

空腹喝牛奶注意事項

1、空腹喝牛奶有礙消化

由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養(yǎng)成分往往來不及吸收，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過場。

所以，空腹喝牛奶是不符合營養(yǎng)衛(wèi)生的。理想的早餐，應(yīng)是蛋白質(zhì)、高熱量的膳食，數(shù)量不少于全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發(fā)揮其作用。

2、喝牛奶之前吃點(diǎn)其他東西有利于吸收

如果已經(jīng)習(xí)慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點(diǎn)其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時間。

如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有機(jī)物喝牛奶相互融合，有利于其營養(yǎng)成分的消化吸收。

3、加熱過的牛奶，鈣會流失

由于食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢并充分，使血糖持續(xù)較高水平，上午就會精力充沛。 牛奶可加熱，但不要煮沸。

因為煮沸后，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉淀，影響營養(yǎng)素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學(xué)問，多數(shù)人會將白糖中入牛奶再加火同煮。

這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應(yīng)該等煮開牛奶后不燙手時再加糖。

結(jié)語：以上就是關(guān)于個牛奶的一些相關(guān)的介紹。大家應(yīng)該都有了一定的了解了。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于消化和吸收。希望以上的內(nèi)容能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>