諸葛亮是發(fā)明饅頭的鼻祖 面條歷史有四千多年

昨天是大年初二，是吃面條的日子。其實(shí)在春節(jié)期間，人們的飯桌上總少不了饅頭面條，那么問(wèn)題來(lái)了，我們每天都在吃的面條和饅頭到底是咋來(lái)的呢？這似乎人們一直很好奇的問(wèn)題。今天小編就帶大家聊聊這些面食的來(lái)歷，非常有意思哦。

早在公元前越1600年前的商朝的甲骨文就有對(duì)面食的記載了，不過(guò)那時(shí)候不叫面，叫麥。到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，人們管面食還不叫面，叫餅。到了秦漢時(shí)期才算有了真正意義上的面食。不過(guò)古代人們吃的大多是沒(méi)有發(fā)酵的死面，我們知道死面是很硬的，所以一般都是泡湯吃的，所以我們可以看到現(xiàn)代很多小吃比如我們北京的鹵煮火燒，陜西西安的羊肉泡饃，等等諸多泡在湯汁里吃的面食都是這樣慢慢演變過(guò)來(lái)的。

而且還有一個(gè)比較有意思的梗是各個(gè)地方對(duì)死面的叫法是不一樣的。山東和河南一般管沒(méi)發(fā)酵的面團(tuán)叫死面，而蘇北那邊的人管沒(méi)法交的面團(tuán)叫死面餅。各個(gè)地方對(duì)于死面的稱呼都不一樣，是不是很有趣。

那么回到我們之前的問(wèn)題。饅頭面條的歷史到底是怎樣的呢？我們先說(shuō)饅頭這個(gè)話題。饅頭的發(fā)明者是三國(guó)時(shí)期著名的軍事家謀略家諸葛亮。當(dāng)時(shí)諸葛亮七擒孟獲之后率領(lǐng)軍隊(duì)到了瀘水這個(gè)地方，發(fā)現(xiàn)水流如此湍急，原來(lái)是這個(gè)地方戰(zhàn)死的冤魂阻擋了過(guò)河的去路，如果想過(guò)去的話必須用49顆人頭祭祀才行。

諸葛亮覺(jué)得祭祀人頭過(guò)于殘忍了，就用白面塑造成人頭的形狀代替人頭來(lái)祭祀，饅頭也就這樣產(chǎn)生了。后來(lái)我們管帶餡的饅頭叫包子，管不帶餡兒的叫饅頭。

古代的面條也很有意思，人們管那時(shí)候的面條叫“湯玉”，非常好聽(tīng)的名字，而且那時(shí)候人就是拿一坨面在鍋里削進(jìn)去，有點(diǎn)刀削面的感覺(jué)，到了宋朝面條種類變得很多了，到了元朝掛面就出來(lái)了。而且值得注意的是面條的鼻祖是中國(guó)，而且面條的歷史非常長(zhǎng)，高達(dá)4000多年，在2005年，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址(約4000年前被地震掩埋)中發(fā)現(xiàn)了距今有4000多年歷史的面條，長(zhǎng)約50厘米、寬0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和實(shí)物佐證。