香菇性味甘、平、涼、有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。由于香菇中含有一般食品中罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
香菇的做法大全-香菇怎么做好吃
香菇番茄蘿卜湯
白蘿卜排骨湯可消食健胃，理氣化痰，產(chǎn)婦適量食用可以提高自身免疫力。
食譜所需用料：
番茄3個(gè)、白蘿卜半根、干香菇5朵、鹽1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）。
做法步驟：
1、白蘿卜去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。
2、湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開(kāi)水煮開(kāi)。
3、放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。
4、打開(kāi)蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調(diào)入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
番茄可以增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
番茄可以健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。
此食譜的功效：白蘿卜排骨湯可消食健胃，理氣化痰，產(chǎn)婦適量食用可以提高自身免疫力。
香菇雞肉茸
香菇和雞肉的搭配，讓孩子獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)寶寶免疫力。
食譜所需用料：
新鮮香菇5朵、雞胸肉1片、橄欖油3湯匙（45ml)、鹽1/4茶匙（1克）、生抽2湯匙（30ml）、水淀粉1湯匙（15ml）。
做法步驟：
1、將買回的新鮮香菇放在淡鹽水中浸泡20分鐘后洗凈。
2、香菇瀝干，切碎。雞胸肉也切成跟香菇碎同等大小的碎丁。把雞肉碎放入碗中，調(diào)入1湯匙（15ml）的橄欖油，攪勻后腌制5分鐘。
3、平底鍋中倒入剩余的2湯匙（30ml）橄欖油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入雞肉碎，煸炒至肉的表面變成白色，用鏟子將雞肉碎撥到鍋的一側(cè)。在鍋的另一側(cè)，倒入香菇碎，用這一側(cè)鍋中的油將香菇碎煸炒1分鐘，然后將雞肉碎和香菇碎混合在一起。
4、調(diào)入鹽、生抽和糖，翻炒2分鐘，此時(shí)香菇會(huì)出一些湯，如果沒(méi)有的話，加入少量的清水，繼續(xù)炒1分鐘，然后淋入水淀粉即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
香菇性味甘、平、涼、有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
由于香菇中含有一般食品中罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
此食譜的功效：香菇和雞肉的搭配，讓孩子獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)寶寶免疫力。
香菇筍丁小炒
香菇和豬里脊肉的搭配，讓準(zhǔn)媽媽獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)媽媽免疫力。
食譜所需用料：
鮮香菇4朵、冬筍1只、豬里脊肉50克、豌豆（煮）適量、蒜少許、蠔油1湯匙、色拉油適量、淀粉半茶匙、白糖1茶匙。
做法步驟：
1、冬筍剝皮收拾干凈，切成小丁。
2、鍋中煮開(kāi)足量的水，倒入筍丁，煮20分鐘，撈出沖洗干凈，浸入冷水，使用前瀝掉水份即可。
3、香菇洗凈去蒂，切小丁，里脊肉切小丁，加生粉，充分抓勻備用。炒鍋燒熱適量油，放入蒜片炒香。
4、倒入里脊肉，翻炒至變色，倒入香菇和豌豆粒，調(diào)入糖，翻炒一分鐘，倒入筍丁，再翻炒一分鐘，最后調(diào)入蠔油，翻炒均勻，關(guān)火出鍋。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
香菇性味甘、平、涼、有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
由于香菇中含有一般食品中罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
此食譜的功效：香菇和豬里脊肉的搭配，讓準(zhǔn)媽媽獲取優(yōu)質(zhì)蛋白，增強(qiáng)媽媽免疫力。
香菇蒸蝦盞
香菇蒸蝦盞中的蝦肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有利于提高孕婦免疫力。
食譜所需用料：
蝦8個(gè)、香菇8朵、食鹽適量、細(xì)香蔥少許。
做法步驟：
1、香菇洗凈去掉香菇蒂。
2、蝦剝?nèi)�，去蝦線，洗凈，剁成泥，最后調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌勻。
3、將處理好的蝦泥填入香菇中。
4、蒸鍋開(kāi)火，至鍋中水開(kāi)后，放入香菇盞蒸5、6分鐘即可。將小香蔥洗凈切碎撒在蒸好的香菇盞上即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
蝦味甘、咸，性溫，有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精的功效，但同時(shí)也適合懷孕初期的準(zhǔn)媽媽。
蝦不能與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)刺激腸胃，引起人體不適。
此食譜的功效：蝦肉含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，有利于提高孕婦免疫力。
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