粽葉，其實(shí)并不是專一指哪一種植物的葉子，凡是能用來(lái)包粽子的葉子，都可以稱之為粽葉。北方一般都是用蘆葦葉，也有一些用玉米皮，但是在南方則普遍是用箬竹葉。端午節(jié)包粽子的習(xí)俗起源于湖南，而湖南所產(chǎn)的箬竹葉也是全國(guó)有名的，并且每年還會(huì)大量出口到日、韓、美等眾多國(guó)家。雖然很多人都喜歡吃粽子，但是并不見(jiàn)得有多少人也了解包粽子的葉子是什么葉子？下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下粽子葉的相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄：
1、關(guān)于粽子的簡(jiǎn)介知識(shí)
2、粽子葉是用什么葉子？
關(guān)于粽子的簡(jiǎn)介知識(shí)
粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)食物，尤其是端午節(jié)的時(shí)候家家戶戶都會(huì)吃粽子，粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來(lái)久遠(yuǎn)，最初是用來(lái)是祭祀祖先神靈的貢品。古時(shí)候在北方稱為“角黍”，北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，稱“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。
粽子葉是用什么葉子？
粽子葉可以是蘆葦葉、箬葉、粽巴葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉等，其中我國(guó)很早是用蘆葦葉包粽子的。
1、蘆葦葉
蘆葦葉就是蘆葦?shù)娜~子，多年水生或濕生的高大禾草，生長(zhǎng)在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長(zhǎng)，我國(guó)很早就出現(xiàn)用蘆葦葉包粽子的習(xí)俗，用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，清香軟糯，我國(guó)明代出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。
2、箬葉
箬葉生于海拔300-1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處，普遍見(jiàn)于南方地區(qū)，尤其是長(zhǎng)江中下游以南廣大流域，根系發(fā)達(dá)，生命力強(qiáng)，不僅是一種很好的水土保護(hù)植被，而且還是一種取之不竭的財(cái)富，可用作食品包裝物(如粽子)、茶葉、斗笠、船篷襯墊等，還可用來(lái)加工制造箬竹酒、飼料、造紙及提取多糖等。
3、粽巴葉
粽巴葉一般為云貴高原等地區(qū)的粽葉，形似縮小芭蕉葉，屬百合科蜘蛛抱蛋屬，其根莖全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效，端午節(jié)前后，雨水好，光照足，葉子躥得快。
4、桂竹葉
桂竹的竿粗大，竹材堅(jiān)硬，篾性也好，為優(yōu)良用材竹種，竹稈可供建筑、棚架用或用撐篙、農(nóng)具柄、扁擔(dān)、旗桿，竹篾較水竹和淡竹硬脆，可編曬席、簍等，筍可食，也是優(yōu)良的綠化樹(shù)種，竹葉也可以用作食品包裝物(如粽子)。
5、月桃葉
月桃別稱艷山姜、良姜、虎子花等，為姜科月桃屬草本植物，原產(chǎn)于印度及中國(guó)南方各省，喜溫暖、濕潤(rùn)、半蔭的環(huán)境，葉鞘含纖維可制繩索，嫩莖及花皆可食用或煮或炸均可，種子是制造仁丹的重要原料，也可制成芳香健胃劑。
6、芭蕉葉
芭蕉是芭蕉科芭蕉屬多年生的草本植物，原產(chǎn)琉球群島，葉纖維為芭蕉布(稱蕉葛)的原料，亦為造紙?jiān)�，假莖煎服功能解熱，假莖、葉利尿，花干燥后煎服治腦溢血，根與生姜、甘草一起煎服可治淋癥及消渴癥。
7、荷葉
荷葉為睡蓮科植物蓮的葉，產(chǎn)于湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地，具有消暑利濕、健脾升陽(yáng)、散瘀止血的功效，用作食品包裝物是取其清香來(lái)增味解膩，常用作包烤或包菜肴，如荷葉蒸雞或包米作荷葉飯等。
以上就是粽子葉的相關(guān)介紹，希望可以幫到您！
端午節(jié)粽子做法大全 包粽子所需材料（附包粽子的詳細(xì)圖文步驟）
粽子怎么包？粽子煮多久才會(huì)熟？粽子葉是用什么葉子？
包粽子什么時(shí)候加糖？包粽子加糖時(shí)間
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://redwood-bank.com/
