我們常常吃牛排的時(shí)候，別人會(huì)附贈(zèng)一小塊黃油，很多人不知道該怎么吃。牛排里的黃油到底怎么用？下面就跟360常識(shí)網(wǎng)一起具體看看放煎牛排黃油最佳時(shí)間等相關(guān)內(nèi)容。

牛排里的黃油怎么用

牛排里的黃油有兩個(gè)用法：

1.作為煎牛排的油使用

腌制好的牛排在下鍋時(shí)，如果用的是不粘鍋，可以不需要加油，但是如果是其他的鍋，煎肉可能會(huì)粘鍋，所以就要用到油，煎牛排一般建議是橄欖油，橄欖油也會(huì)在腌制時(shí)抹在牛排上，所以只需要在鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)油就可以了，還可以放入黃油，小火慢慢融化。在煎制牛排的過程中也可以加入黃油，作為調(diào)味使用。

2.牛排出鍋時(shí)涂抹使用

煎制牛排的過程中如果沒有使用到黃油，也可以在出鍋的時(shí)候，趁著牛排剛出鍋，正熱乎著，用夾子夾起黃油擦在牛排的表面，用肉的余溫去融化黃油，這樣調(diào)味也是可以的。

煎牛排用什么黃油好

如果真的需要用到黃油，當(dāng)然是的建議使用動(dòng)物黃油更好，天然的味道，增香的效果也更好，植物黃油建議不要經(jīng)常食用，植物黃油屬于氫化植物油，人為地加氫，會(huì)在油內(nèi)形成反式脂肪酸，這種物質(zhì)長(zhǎng)期食用會(huì)致癌，所以最好不用植物黃油。黃油的味道很重，香氣濃郁，煎牛排也別有一番風(fēng)味。

牛排的黃油什么時(shí)候放

黃油煎牛排

食材：黃油、牛排肉、白糖、雞蛋、黑胡椒、鹽、雞粉、醬油。

步驟：

1、首先將牛排肉切成塊，然后開始腌牛排肉。

2、牛排肉放入碗中，加入鹽、雞粉、白糖、黑胡椒以及醬油，腌制幾分鐘。

3、腌牛排肉的時(shí)候開始熱鍋了，切一小塊黃油，小火化開。

4、之后轉(zhuǎn)大火，放入牛排肉煎至兩面金黃，由于牛排是腌制過的，所以不需要再調(diào)味拉。

5、如果覺得醬油的味道怪怪的可以不加，用紅酒腌牛排也不錯(cuò)哦。

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