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如何挑選核桃?吃核桃的食用禁忌
2014-10-30 14:02:50 來(lái)源:健康飲食 】【繁體

核桃營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃,是廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的果品之一。那么我們?cè)诔院颂視r(shí)有什么注意事項(xiàng)呢?核桃性偏熱又富含膳食纖維,吃多了容易導(dǎo)致上火和腹瀉,所以我們吃核桃時(shí)要注意控制分量。下面,就跟360常識(shí)網(wǎng)小編一起看看吃核桃有哪些注意事項(xiàng)吧。

如何挑選核桃?吃核桃的食用禁忌
如何挑選核桃?吃核桃的食用禁忌

如何挑選核桃

1、看表面:核桃個(gè)頭大小均勻,縫合紋路緊密,殼色白而光潔的是優(yōu)質(zhì)核桃,如果表面泛油發(fā)黑的核桃則是劣質(zhì)核桃。

2、看手感:飽滿(mǎn),優(yōu)質(zhì)的核桃放在手上感覺(jué)有重量而飽滿(mǎn),如果輕飄飄的話(huà),則是劣質(zhì)核桃。

3、聞味道:變質(zhì)的核桃會(huì)有哈喇味,所以在挑選核桃要聞聞?dòng)袥](méi)有哈喇味。

核桃應(yīng)如何保存

核桃最好保存在通風(fēng),陰涼,干燥,無(wú)蟲(chóng)蟻的地方。核桃如果放在容易受潮的地方,就很可能會(huì)變質(zhì)和蛀蟲(chóng),就會(huì)導(dǎo)致核桃的變質(zhì)。核桃如果放在陽(yáng)光暴曬的地方,容易裂開(kāi),不利于保鮮,所以最好將核桃置于通風(fēng),陰涼,干燥,無(wú)蟲(chóng)蟻的地方。

與核桃搭配相宜的食物

吃核桃的時(shí)候要注意搭配,只有和相宜的食物搭配了才能更好起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

與銀耳搭配

銀耳味甜,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,核桃味香,二者相配,味道美而獨(dú)特,極易增進(jìn)食欲,又能給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分。

與燕麥搭配

燕麥?zhǔn)呛胸S富膳食纖維的食品,核桃和燕麥搭配,二者的消化作用會(huì)更強(qiáng),有利于促進(jìn)腸胃的消化,促進(jìn)腸胃健康。

吃核桃的食用禁忌

1、核桃仁要吃得適量

核桃仁因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會(huì)影響消化,一般來(lái)說(shuō),每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在20-40克左右,大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?/strong>

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng),所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。

3、應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用

核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話(huà),就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái),結(jié)果適得其反。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過(guò)高。

4、上火、腹瀉的人不宜吃

中醫(yī)上講,核桃仁性溫,火氣大,含油脂多,吃多了會(huì)令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。

5、核桃仁不能與野雞肉一起食用

肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之,多食生痰動(dòng)火,以防加重病情。

6、核桃仁不宜與酒同食

據(jù)宋、馬志《開(kāi)寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”?赡苁且?yàn)楹颂胰市詿,多食生痰?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃仁共食,亦可致病。

7、食用核桃仁時(shí)忌飲濃茶

因?yàn)楹颂胰手泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃仁忌飲濃茶。

8、糖尿病患者忌多食核桃仁

核桃仁中含油脂高,但它可降低膽固醇,所以可預(yù)防動(dòng)脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致,在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類(lèi)食物,吃含油脂高的核桃仁會(huì)使糖尿病病情加重,所以糖尿病患者須注意飲食,盡管核桃仁不屬于含糖類(lèi)高的食物但仍不宜多吃。

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科學(xué)飲食,健康生活,家有妙招,快樂(lè)生活一點(diǎn)通,生活小常識(shí)大全網(wǎng)! 作者: 責(zé)任編輯:360常識(shí)網(wǎng)
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