蔬菜以及水果都含有較高含量的鉀元素，而鉀元素可以很好地幫助鈉元素進(jìn)行代謝�？茖W(xué)研究表明，鉀元素的有效吸收可以幫助人們免于攝入大量鈉元素所帶來的一些疾病。
注意：這些美味小吃含有很多鹽
這些美味小吃含有很多鹽
雖然我們的生活中不能缺少鹽，但是很多時(shí)候食物都屬于高鹽類，什么是高鹽呢？高鹽飲食是指，每日可用食鹽超過6克（約一啤酒瓶蓋，去掉軟膠墊）的飲食，其中包括通過各種途徑如醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。
其實(shí)，我們每天攝入的鈉離子并非全部來自于烹飪中加入的鹽（大概10%），其中80%是來自于已經(jīng)加工好的食品或是半成品。那么，哪些食物中富含鹽（或者鈉），但卻常常被我們忽視呢？現(xiàn)在來看看吧！
薯片：一包正常裝薯片，不同品牌的鈉含量不盡相同，較低的在110毫克左右，最高能達(dá)到340毫克。
培根：20克烤好的培根，鈉含量約為640毫克。
紙杯蛋糕：1個(gè)大個(gè)一點(diǎn)的紙杯蛋糕，鈉含量約為546毫克。
方便面：1碗方便面的鈉含量高達(dá)2780毫克。
話梅：每5顆話梅，鈉含量已經(jīng)高達(dá)2400毫克。
酸黃瓜：1根中等個(gè)頭的酸黃瓜，鈉含量約為1181毫克。
番茄意面醬：50克番茄意面醬，鈉含量約為525毫克。
熱狗：1個(gè)中等個(gè)頭的熱狗，鈉含量約為504毫克。
高鹽飲食對(duì)身體的危害：
骨質(zhì)疏松
飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收中，就會(huì)有過多的鈉離子與鈣離子競(jìng)爭(zhēng)，使鈣的排泄量增加。同時(shí)，鈉鹽還會(huì)刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細(xì)胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。
高血壓
鹽里面的鈉離子過多的被吸收入血后，引起水鈉儲(chǔ)留，導(dǎo)致血容量增加，血壓上升；并能同時(shí)引起血管平滑肌細(xì)胞的水腫，血管腔變窄，也會(huì)引起血壓上升。
高鹽飲食是國(guó)際上公認(rèn)的高血壓的危險(xiǎn)因素。臨床高血壓的干預(yù)治療證實(shí)，限制食鹽攝入對(duì)血壓降低有顯著性作用。一項(xiàng)在25至55歲的居民中開展的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每天減少1.3克鈉的攝入，可以使收縮壓降低5mmHg。對(duì)高血壓患者來說，每天減少50mmol的鈉鹽攝入，可以降低收縮壓4mmHg，舒張壓2.5mmHg；而對(duì)于血壓正常者來說，可以降低收縮壓2.0mmHg，舒張壓1.0mmHg。
胃炎及胃癌
攝入過量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對(duì)胃黏膜會(huì)造成直接損害。高鹽食物會(huì)使胃酸分泌減少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。同時(shí)高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸銨，具有很強(qiáng)的致癌性。
糖尿病
國(guó)外專家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉消化、吸收速度和血糖反應(yīng)有著直接的關(guān)系。食鹽可以通過刺激淀粉酶的活性而加速對(duì)淀粉的消化，并加速小腸對(duì)消化釋出的葡萄糖的吸收。因而專家提醒糖尿病病人，應(yīng)以限制食鹽攝入量作為防治糖尿病的一種重量措施。
上呼吸道感染
高鹽飲食可抑制黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力；還可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細(xì)菌、病毒在呼吸道的繁殖；同時(shí)由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。
支氣管哮喘
國(guó)外一些學(xué)者在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，支氣管哮喘患者在攝人過量的鈉鹽后，更易于發(fā)病或使病情加重。因而限制鈉鹽攝入量，可在一定程度上預(yù)防支氣管哮喘的發(fā)生或加重。
其他
除上述危害外，飲食過咸還可加重心臟負(fù)擔(dān)，促發(fā)心力衰竭。出現(xiàn)全身浮腫及腹脹，患有腎炎、肝硬化的人，也會(huì)因過度咸食而加重病情。高鹽飲食還會(huì)影響兒童體內(nèi)對(duì)鋅的吸收，會(huì)導(dǎo)致孩子缺鋅。
倡導(dǎo)低鹽飲食：
如果你每天都在吃快餐，那么你就需要好好看看以下經(jīng)驗(yàn)之談，我們來教你怎樣少吃些鹽。
學(xué)會(huì)閱讀標(biāo)簽
當(dāng)你逛超市的時(shí)候，不妨拿起你想買的商品看看它的標(biāo)簽。如果它的鈉含量在400毫克以下，那么就買下它吧。我們的身體只需要兩周的時(shí)間就可以適應(yīng)低鹽飲食的習(xí)慣了。隨后，就盡情地享受你的低鹽生活吧。
多吃新鮮蔬果
蔬菜以及水果都含有較高含量的鉀元素，而鉀元素可以很好地幫助鈉元素進(jìn)行代謝�？茖W(xué)研究表明，鉀元素的有效吸收可以幫助人們免于攝入大量鈉元素所帶來的一些疾病。
聰明點(diǎn)餐
在餐廳吃飯的時(shí)候，我們完全可以要求廚師做一些少鹽的處理。比如說不要一些含鹽比較多的醬汁（番茄醬、芥末醬、沙拉醬等都有較多的鈉），或者將這些醬汁放在一邊蘸著吃，也可以讓我們自己來控制一下鹽的攝入量。
盡量少吃罐頭食品
罐頭食品中一般都含有大量的鹽（每罐中至少含有1000毫克的鈉），并且含有對(duì)人體不利的防腐劑成分。吃蔬菜、水果，還是新鮮的好。
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