小龍蝦好吃也要注意防病 小龍蝦的功效與作用分析
炎炎夏日，正是小龍蝦上市的好時候，可它最近卻被國家衛(wèi)健委點(diǎn)名警告了。國家衛(wèi)健委日前發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)夏秋季重點(diǎn)傳染病防控工作的通知》，文中特別提到，對嚴(yán)重影響公眾生命安全的“小龍蝦致橫紋肌溶解綜合征”的多發(fā)地區(qū)，要開展針對性宣傳教育和預(yù)警提示。下面和360常識網(wǎng)一起來了解一下吧。
橫紋肌溶解綜合征是怎么回事？
橫紋肌溶解綜合征是指橫紋肌受到損傷，肌細(xì)胞被破壞，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的內(nèi)容物（肌紅蛋白、肌酸激酶、乳酸脫氫酶、各種小分子物質(zhì)等）被釋放到血液中，從而引起的一系列表現(xiàn)。更通俗點(diǎn)說，人體的肌肉細(xì)胞可以分為橫紋肌和平滑肌兩種。橫紋肌這個名字是因?yàn)檫@一類肌肉顯微鏡下面看上去有一條一條的橫紋。橫紋肌按部位不同還可以分為骨骼肌、內(nèi)臟橫紋肌、心肌，一般我們說的橫紋肌溶解，主要就是指的骨骼肌。溶解就是肌肉細(xì)胞壞掉融成血水了！
橫紋肌溶解癥的主要表現(xiàn)是腰酸背痛、四肢無力、醬油色尿等，因?yàn)檠锏膲乃牢镔|(zhì)最后是通過腎臟排出體外的，如果壞死物質(zhì)太多會堵塞腎臟的出路（腎小管），嚴(yán)重的會出現(xiàn)急性腎衰竭，甚至需要做血液透析，就是俗稱的“洗腎”。
特定季節(jié)在吃了小龍蝦之后發(fā)生的橫紋肌溶解綜合征確實(shí)與小龍蝦相關(guān)，尤其是吃小龍蝦的蝦黃（卵巢）與橫紋肌溶解綜合征密切相關(guān)。當(dāng)然，橫紋肌溶解綜合征和小龍蝦相關(guān)，并不意味著吃小龍蝦一定會患上橫紋肌溶解綜合征，也不意味著患上橫紋肌溶解綜合征，一定是吃了小龍蝦。
造成橫紋肌溶解癥的因素有很多，比如固定姿勢壓迫肌肉、過度運(yùn)動、高壓電電擊、全身性痙攣、毒蟲咬傷、燒傷或被重物壓傷，以及部分藥物不良反應(yīng)等。
小龍蝦還能不能愉快吃？
正如上面所說，部分患病病例并不能證明吃小龍蝦一定會患上橫紋肌溶解綜合征，小龍蝦本身是沒有毒性的，正常吃小龍蝦一般不會致病。
吃小龍蝦注意4點(diǎn)
1. 食用小龍蝦應(yīng)注意從正規(guī)渠道購買，不要自行捕撈；不要食用野生小龍蝦。
2. 烹飪前清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異?；蛭兜啦恍迈r的小龍蝦；不要食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟。消費(fèi)者在餐館就餐時，要選擇持有食品經(jīng)營或餐飲服務(wù)許可證、正規(guī)衛(wèi)生的餐館并索要發(fā)票或收據(jù)。
3. 一次食用小龍蝦要適量，增加食物多樣性
4. 如果進(jìn)食小龍蝦后出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，并主動告訴醫(yī)生相關(guān)情況。
小龍蝦的功效與作用
1.壯陽補(bǔ)腎
適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
3.化瘀解毒
能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，對治療血瘀證有一定的幫助。
4.提高免疫力
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
小龍蝦的選購
小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。
看小龍蝦是清水是渾水，背部紅亮干凈的較好，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的。
小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的，細(xì)菌和毒素只會越來越多地積存在體內(nèi)，所以盡量要買剛剛長大的龍蝦。老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則紅得艷而不俗，有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的龍蝦。
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
