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吃平菇的注意事項(xiàng)-如何挑選平菇

2015-02-17 02:59:35  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):平菇是日常食用菌中最普通的一種。它質(zhì)地肥厚,嫩滑可口,有類似牡蠣的香味。平菇無論食素炒還是制成葷菜,都十分鮮嫩誘人。吃平菇的注意事

平菇是日常食用菌中最普通的一種。它質(zhì)地肥厚,嫩滑可口,有類似牡蠣的香味。平菇無論食素炒還是制成葷菜,都十分鮮嫩誘人。

吃平菇的注意事項(xiàng)-如何挑選平菇
吃平菇的注意事項(xiàng)-如何挑選平菇

吃平菇的注意事項(xiàng)

吃平菇有哪些注意事項(xiàng)呢?

最好吃新鮮平菇。在超市或商場(chǎng)里出售的平菇有時(shí)會(huì)用水浸泡,這樣可以質(zhì)量。但是這樣浸泡在水中的平菇,會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)成分被溶解在水中,所以建議消費(fèi)者最好還是購(gòu)買新鮮的平菇。

平菇和驢肉同食易引發(fā)心絞痛,因此,建議烹調(diào)平菇的時(shí)候不要放驢肉,以免影響健康。

平菇有很多細(xì)小的葉片,不易清洗,因此可以鹽水中浸泡30分鐘,因?yàn)辂}水可起到去臟殺菌的作用。

沒有煮熟的平菇可能會(huì)含有殘留農(nóng)藥。現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品誰(shuí)都不敢說百分百的安全,只有經(jīng)過高溫煮熟,才能最大限度的去除農(nóng)藥的殘留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

如何挑選平菇

平菇是日常食用菌中最普通的一種。它質(zhì)地肥厚,嫩滑可口,有類似牡蠣的香味。平菇無論食素炒還是制成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之價(jià)錢便宜,實(shí)在是百姓餐桌上的佳品。那么如何選購(gòu)平菇呢?

新鮮的平菇表面,就像觸摸涂過保濕霜的皮膚,濕潤(rùn)有彈性。買平菇時(shí),盡量選擇菇片包合緊湊而且邊緣沒有開裂的,這樣比較新鮮。

挑選的時(shí)候應(yīng)該注意菌蓋,如果菌蓋的邊緣較圓整,不裂口,而且菌柄和菌蓋背面無水分,就是質(zhì)量比較好的平菇。

挑選平菇的時(shí)候可以稍微用手感覺一下。平菇中不應(yīng)該含有太多的水分,特別沉的往往被不良商販注了水,這樣的平菇不僅營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重,還特別不容易保存。

挑選平菇的時(shí)候,還要仔細(xì)觀察平菇的表面,如果結(jié)構(gòu)完整,聞起來沒有發(fā)酸的味道,并且背面褶皺明顯,則是質(zhì)量比較好的平菇。

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