火腿雞蛋湯怎么做？簡(jiǎn)單湯飲的做法

2015-10-25 15:56:47　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：醫(yī)學(xué)專(zhuān)家還將雞蛋中所含有的卵磷脂稱(chēng)為老年性癡呆的克星，因此老年人要想更好的預(yù)防以及治療老年癡呆，那么在日常生活中就需要多吃些雞蛋。

很多人都想象不到，吃雞蛋竟然也能夠預(yù)防癌癥，這絕對(duì)不是憑空想象，專(zhuān)家指出，在雞蛋中含有豐富的維生素B2，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠有效的分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。而且在雞蛋中所含有的鋅、硒等微量元素同樣具有很好的防癌以及治癌的功效，因此在日常生活中我們不妨通過(guò)多吃雞蛋來(lái)達(dá)到防癌的功效。

火腿雞蛋湯的制作方法

原料：火腿一塊、水發(fā)香菇一個(gè)、雞蛋一個(gè)、油適量。

輔料：鹽、雞精、蔥末、香油適量。

做法：

1、將火腿成長(zhǎng)方薄片。

2、香菇洗凈，切成小叮。

3、雞蛋打如碗中，攪拌均勻。

4、鍋中放油燒熱，下蔥末、火腿片煸出香味，注入清水750克，同時(shí)放香菇丁，燒開(kāi)后溫火煮十分鐘，關(guān)小火，把蛋液均勻的倒入鍋中（此時(shí)不要急著攪拌)，等雞蛋快成型的時(shí)候加入鹽、雞精、水淀粉拌勻，最后淋上香油，盛入湯盆中即成。

吃雞蛋的好處

1、健腦益智

一直以來(lái)我國(guó)民間都將雞蛋作為補(bǔ)腦的最佳食品選擇，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋的確具有很好的健腦益智的功效。這是由于在雞蛋中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育都有著很大的益處，經(jīng)常食用不僅能夠促進(jìn)青少年的智力發(fā)育，同時(shí)對(duì)于老年人而言還能夠有效的延緩智力衰退，從而有效的改善記憶力。

而且醫(yī)學(xué)專(zhuān)家還將雞蛋中所含有的卵磷脂稱(chēng)為老年性癡呆的克星，因此老年人要想更好的預(yù)防以及治療老年癡呆，那么在日常生活中就需要多吃些雞蛋。但由于雞蛋中含有大量的膽固醇，因此膽固醇高的患者在日常生活中應(yīng)該盡量的少吃或者是不吃。

2、保護(hù)肝臟

在平時(shí)多吃雞蛋還具有保護(hù)肝臟的功效，這是由于在雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，它對(duì)肝臟組織損傷有著很好的修復(fù)作用。除此之外雞蛋蛋黃中所含有的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，同時(shí)還能夠有效的提高人體血漿蛋白量，從而達(dá)到增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能的目的。

因此患有肝臟功能疾病的患者，在日常生活中不妨通過(guò)食用雞蛋來(lái)達(dá)到輔助治療的目的。但是在吃雞蛋的時(shí)候要注意不要吃茶葉蛋，否則的話(huà)不但起不到輔助治療的目的，同時(shí)還會(huì)因此而導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃問(wèn)題。

3、預(yù)防癌癥

并且有日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，在雞蛋中含有大量豐富的抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，一個(gè)雞蛋約含光黃素10微克，這兩種物質(zhì)能夠有效的抑制誘發(fā)喉癌和淋巴癌的eb病毒增殖。對(duì)于吃雞蛋有什么好處，防癌抗癌就是其中最大的好處。