海帶鯽魚(yú)湯怎么做

生活中，有很多食物都是非常營(yíng)養(yǎng)的，但是很多人因?yàn)椴恢廊绾巫?，也不知道食物搭配的做成菜品的營(yíng)養(yǎng)，于是就放棄了一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜品，海帶鯽魚(yú)湯就是如此，很被大眾忽視。其實(shí)，海帶鯽魚(yú)湯非常容易做，營(yíng)養(yǎng)又豐富。為此我們一起來(lái)看看海帶鯽魚(yú)湯怎么做。

鯽魚(yú)海帶湯是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，色香俱全的家常家，還具有減肥功效。

做法一：

食材食譜熱量：564(大卡)

主料 鯽魚(yú) 500G 海帶 200G

方法/步驟1

1.海帶泡發(fā)洗凈切絲或片，香蔥.香菜切段，姜切成片備用。

海帶鯽魚(yú)湯做法

2.鯽魚(yú)刨腹去鰓，魚(yú)鱗可不去(根椐個(gè)人愛(ài)好，魚(yú)鱗是特殊的保健食品)，去內(nèi)臟洗凈，注意內(nèi)臟的黑膜去掉，否則很腥的。

海帶鯽魚(yú)湯做法

方法/步驟2

1.倒入適量油，七成熱，放入鯽魚(yú)微煎，大火煎至兩面金黃（新鮮魚(yú)放入鍋中，先不能頻繁翻動(dòng)，會(huì)掉魚(yú)皮，影響美觀），撈出備用。

海帶鯽魚(yú)湯做法

方法/步驟3

1.在砂鍋中放入適量的開(kāi)水與鯽魚(yú)同燉，放入3-4片姜，大火燉1-2分鐘，中火熬至20-30分鐘。

2.待湯汁成奶白時(shí)，把海帶放砂鍋中同燉，中火燉10分鐘左右，放入適量鹽、胡椒粉，大蔥，香菜出鍋。鮮嫩鯽魚(yú)肉，香甜的湯汁，讓人垂涎欲滴！

注意事項(xiàng)

海帶中很可能含有有毒物質(zhì)——砷，所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，中間應(yīng)換一兩次水。但不要浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最多不超過(guò)6小時(shí)，以免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過(guò)多?；加屑卓旱牟∪瞬灰院?。孕婦和乳母不要多吃海帶。因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎（嬰）兒體內(nèi)，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。

做法二：

主料：鯽魚(yú)300克，海帶(鮮)20克

調(diào)料：姜10克，大蔥10克，花椒1克，植物油15克，鹽3克，味精1克，黃酒10克

步驟：

1.海帶水發(fā)透，切成絲；

2.蔥切段，姜切片；

3.將鯽魚(yú)去鰓和腸雜，留鱗，洗凈；

4.油鍋燒熱，把鯽魚(yú)煎至略黃；

5.添湯，加入少許鹽、姜片、蔥段、花椒、料酒，加入海帶絲燉煮40分鐘；

6.加味精調(diào)味即可。 小帖士-健康提示：

1. 海帶又叫昆布，為抗癌佳品。鯽魚(yú)甘溫，能健脾利水、溫中下氣，治反胃吐食。

2. 此藥膳能抗癌，對(duì)胃癌引起的惡心、嘔吐亦有治療作用。

3. 消痰軟堅(jiān)，健脾利水、軟堅(jiān)散結(jié)。

小帖士-食物相克：

鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。

以上就是關(guān)于海帶鯽魚(yú)湯怎么做的介紹。人離不開(kāi)一日三餐，每天的飲食如何搭配、如何吃其實(shí)都是有講究的，只是我們很少去注意。就像海帶鯽魚(yú)湯，它的吃法就是有一定的要求，最好是不能吃前喝茶。所以，最好是恰當(dāng)?shù)倪x擇食用海帶鯽魚(yú)湯。