黃骨魚(yú)做湯的方法有哪些

黃骨魚(yú)是一種好吃又營(yíng)養(yǎng)的食材，一般拿來(lái)做湯，搭配各種食材，可以做出不同口味的靚湯。因此，黃骨魚(yú)做湯的方法是非常多的。那么黃骨魚(yú)做湯的方法有哪些呢？接下來(lái)就為大家介紹黃骨魚(yú)做湯的三種方法，感興趣的朋友可以看看哦！

一、黃骨魚(yú)鮮蝦白豆腐湯

材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點(diǎn))、黃骨魚(yú)2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒

做法：

1、先把黃骨魚(yú)洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤(pán)中用保鮮膜密封起來(lái)，放冰箱冷藏15分鐘

2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開(kāi)備用

3、香菇洗凈后切成二半備用

4、白豆腐切成適量大小置于盤(pán)中備用

5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用

6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時(shí)候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚(yú)放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過(guò)來(lái)煎另一邊，看魚(yú)表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋

7、將煎好的黃骨魚(yú)放進(jìn)湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸

8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)最小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘

9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋。

二、黃骨魚(yú)豆腐湯

材料：黃骨魚(yú)，豆腐，香蔥，姜片，鹽。

做法：

1、黃骨魚(yú)洗凈，正反劃三刀。洗的時(shí)候要小心魚(yú)身上的昂刺。

2、豆腐切小塊

3、姜片先抹一遍鍋(據(jù)說(shuō)煎魚(yú)不會(huì)破皮)，然后，熱油爆香姜片

4、放入黃骨魚(yú)，兩面煎一會(huì)兒

5、倒入熱開(kāi)水，煮開(kāi)

6、放入豆腐，轉(zhuǎn)中火煮

7、魚(yú)湯發(fā)白，放蔥花、鹽調(diào)味，即可~

三、番茄豆腐黃骨魚(yú)湯

材料：黃骨魚(yú)4條，番茄2個(gè)，北(老豆腐)1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉適量。

做法：

1、黃骨魚(yú)，做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說(shuō)野生的肚子都是黃色的。

2、做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說(shuō)野生的肚子都是黃色的。

3、留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗。

4、把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開(kāi)。

5、然后將黃骨魚(yú)、姜片放進(jìn)去，這類(lèi)無(wú)鱗魚(yú)可以不用煎。

6、火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花就好了，湯色很濃的。

以上三種黃骨魚(yú)做湯的方法都是比較常見(jiàn)的，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，適合家庭制作，而且黃骨魚(yú)湯喝起來(lái)非常好，味道美美噠！除了這三種做法之外，其他做法也是挺多的，在這兒就不多說(shuō)啦，有待于大家自己去發(fā)現(xiàn)啦！喜歡吃黃骨魚(yú)的朋友不妨回家做上一道黃骨魚(yú)湯嘗嘗哦！