咸檸檬薏米湯如何做呢
咸檸檬薏米湯是以咸檸檬為主材的菜肴。對(duì)于清熱解暑和消痰止咳有著非常不錯(cuò)的功效，檸檬當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于去濕開(kāi)胃有著不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，在酷熱難耐的夏天之際是一道非常不錯(cuò)的湯羹，同時(shí)也是對(duì)抗酷暑難耐的天氣最好的佳品，在東南亞地帶就擁有著咸檸檬蜜的美食之稱，潮汕人則說(shuō)腌咸檸檬一定要用當(dāng)?shù)貦幟剩敲唇酉聛?lái)就為大家來(lái)介紹一下這道湯的做法。
美食原料
主料：咸檸檬2-3個(gè)、生薏米150克、豬肉250克
調(diào)料：姜兩片、鹽適量
制作方法
1. 將生薏米洗凈，浸泡一小時(shí);咸檸檬切片;
2. 豬展洗凈，切塊;
3. 煮沸清水，放入薏米和豬肉，煮沸后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí);將咸檸檬片放入湯中煲15分鐘即成。
菜譜功效
祛濕醒胃，助消化和吸收，有防癌功效。
美味貼士
超市有罐裝的咸檸檬賣，如沒(méi)有，也可用零食咸檸檬干代替，但帶甜味，味道不夠自然。
食材分析
咸檸檬
咸檸檬是感冒咳嗽的秘方：一個(gè)咸檸檬和適量的蜂蜜加水沖飲，止咳化痰養(yǎng)喉嚨。中醫(yī)認(rèn)為檸檬本身就有清熱生津、化痰止咳等功效，用鹽腌制后更能解暑、化氣、消痰，對(duì)胃脘疼痛、食滯、腹瀉，孕婦胎氣不安等很有療效。
咸檸檬除了簡(jiǎn)單的用水沖服，還是入饌的好食材，更是一些潮州菜的特需調(diào)味品，像咸檸檬燉鴨。
咸檸檬酸中帶咸，芬芳可口，煲湯可令湯水清潤(rùn)微酸，像咸檸檬煲老鴨湯、咸檸檬蜜棗牛 湯、咸檸檬煲老鴨湯等。咸檸檬和肉也是很好的搭配，消滯去膩，有咸檸檬燜排骨、咸檸檬蒸魚等。
生活當(dāng)中喝粥，那么一定要根據(jù)季節(jié)，冬天適合喝小米湯和桂圓湯紅棗湯，那么夏天就應(yīng)該喝一些綠豆湯和幫助消化清腸開(kāi)胃，這一道咸檸檬薏米湯的做法，既好喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又極其的豐富。
