便秘能吃知了嗎
知了也就我們平時(shí)說的蟬，它有著兩個(gè)很大的翅膀，看起來不是很美觀。知了營養(yǎng)很豐富，在夏季的大排檔或者飯店都會(huì)有油炸的知了供我們食用，他吃起來沒有什么怪味，只是很香很脆。它含有的高蛋白和脂肪是人們非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還有少量的礦物質(zhì)和維生素。
便秘的人大多數(shù)都會(huì)有上火的癥狀，而治療具有清熱祛火的功效，所以便秘的人是可以吃知了的，但是不能吃辣味的知了。辛辣的東西會(huì)加重便秘的程度，而且也不容易好。
香酥知了的制作方法：
原料：
知了、油、鹽、八角。
做法：
1、知了用清水浸泡，沖洗干凈;
2、瀝干水分，剪去翅膀;
3、添加沒過的水以及鹽和八角，大火煮開;
4、關(guān)火浸泡30分鐘;
5、撈出瀝干水分，在室外晾干表面的水分;
6、起油鍋，油熱后，下入知了，中小火炸制;
7、炸至表面香酥，撈出控油;
8、在廚房專用紙吸過油后，裝盤即可。
溫馨提示：
1、煮后的知了浸泡一段時(shí)間，會(huì)更入味;
2、煮后的知了在室外晾干，是為了油炸時(shí)不濺油;
3、知了的皮較厚，需要小火慢炸些時(shí)候，表面才會(huì)香酥，也可復(fù)炸一次;
4、可根據(jù)自己的口味蘸椒鹽或其他調(diào)料食用;
5、一次吃不完的知了，可煮好浸泡后，撈出用保鮮袋分裝冷凍，吃時(shí)提前解凍，然后油炸即可。
知了的功效與作用
蟬咸甘，寒。入手太陰、足厥陰經(jīng)。清熱，熄風(fēng)，鎮(zhèn)驚。治小兒驚風(fēng)，癲癇，夜啼。
知了的營養(yǎng)價(jià)值
的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，味道口，成為時(shí)髦的美味佳肴。蟬體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。
山東一帶普遍出產(chǎn)兩種蟬，一種體形稍大，稱“知了”或“‘蟲皆’了”，一種體形較小，稱“熟了”，大者可食用，皮可入藥。
知了一般都是在六七月份的時(shí)候被我們?nèi)祟惒蹲降模粌H食用價(jià)值很高，而且還具有很高的藥用價(jià)值，在中藥里面它也是很珍貴的藥材。便秘的人在吃知了的時(shí)候就能緩解病痛，同時(shí)在吃一些新鮮蔬菜多喝點(diǎn)白開水，這樣很快就會(huì)解決便秘問題的。
