細(xì)菌性食物中毒季節(jié)該如何預(yù)防？
又到了一年一度最炎熱的時(shí)候，同樣也是各種細(xì)菌病毒繁衍最迅速的季節(jié)。電視上每年夏天因?yàn)槌粤瞬桓蓛舻氖澄镌斐墒澄镏卸径M(jìn)醫(yī)院的不再少數(shù)，因此大家一定要注意夏季的飲食，千萬(wàn)要干凈衛(wèi)生。那么，究竟食物中毒是為什么，為了避免自己食物中毒，我們又應(yīng)該注意些什么，小編這就為大家解答。
細(xì)菌性食物中毒多發(fā)生于夏秋季，其他季節(jié)也有可能發(fā)生。只要平時(shí)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，就可以減少發(fā)生。
一)禁止食用病死禽畜。因傷致死，經(jīng)檢驗(yàn)肉質(zhì)良好者，食用時(shí)應(yīng)注意;棄去內(nèi)臟，徹底洗凈，肉塊要小，煮熟、煮透;刀板用后洗凈消毒。已變質(zhì)的肉堅(jiān)決不食。肉類、乳類在食用前應(yīng)注意冷藏(6℃以下)。
(二)肉要煮透，接觸熟食的一切用口要事先流水洗凈，切生魚(yú)生肉的刀板要經(jīng)清洗消毒才能切熟食。蒸煮螃蟹要在沸水中充分煮透。吃剩的螃蟹存放超過(guò)6h者應(yīng)再煮一次才能吃。醉、腌蟹不能殺菌，最好不吃;必要時(shí)加醋拌浸，可以殺菌。
(三)生魚(yú)生肉和蔬菜應(yīng)分開(kāi)存放。剩余飯、菜、粥等要攤開(kāi)存放通風(fēng)清涼處所，以防變餿，下餐食前須徹底加熱。
(四)售賣食品時(shí)，切實(shí)做到貨款分開(kāi)，以免食物污染。
(五)飯菜按就餐人數(shù)做好計(jì)劃，現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免剩飯剩菜。
(六)消滅蒼蠅、鼠類、蟑螂和蚊類，不在食堂附近飼養(yǎng)家畜家禽。
(七)沙門氏菌、葡萄球菌感染者及帶菌者，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離飲食工作單位，并予適當(dāng)治療
在生活中，細(xì)菌病毒簡(jiǎn)直是無(wú)處不在，因此是不可能與細(xì)菌病毒說(shuō)再見(jiàn)的，唯一能做的只有注意自己的生活飲食習(xí)慣。只要習(xí)慣健康衛(wèi)生了，就根本不用害怕生病了。同時(shí)也要注意適當(dāng)增強(qiáng)自己的免疫力，來(lái)抵抗細(xì)菌病原體的侵入。
