高嘌呤的食物誘發(fā)痛風(fēng) 食物的嘌呤含量分類(lèi)

“痛風(fēng)”在過(guò)去，被稱(chēng)為“宮廷病”，因?yàn)槭装l(fā)見(jiàn)于歐洲宮廷。當(dāng)時(shí)的宮廷生活奢靡，肉奶制品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，導(dǎo)致血液中尿酸異常升高，由此導(dǎo)致痛風(fēng)，疼起來(lái)真的要命！但我國(guó)隨著飲食的豐富，中國(guó)人的“痛風(fēng)”開(kāi)始高發(fā)。數(shù)據(jù)表明，“高尿酸”已經(jīng)成為“三高”(高血壓、高血脂、糖尿病)之外的“第四高”！下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

正常情況下，人的血液中都有一些尿酸，但如果超過(guò)一定濃度，尿酸就不能溶解而析出，以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟骨和腎臟中，疼起來(lái)真的是非常要命！很多人在確診痛風(fēng)之后回想起，發(fā)病之前的夜宵吃的是海鮮，喝的是啤酒，就是這些高嘌呤的食物誘發(fā)了痛風(fēng)！

一、極大量嘌呤（1類(lèi)）：

羊心、胰、濃縮肉汁、肉脯、鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)和酵母等。

二、大量嘌呤（2類(lèi)）：

鵝肉、牛肉、肝、腎、扇貝肉、鴿肉、野雞、大馬哈魚(yú)、鳳尾魚(yú)、蛙魚(yú)和鯖魚(yú)等。

三、中等量嘌呤（3類(lèi)）：

1、葷食：雞肉、鴨肉、豬肉、火腿、牛排、兔肉、腦、內(nèi)臟（胃和腸）、牡蠣肉、蝦和大比目魚(yú)等；

2、其他：酸蘋(píng)果、菜豆（腎形豆）、小扁豆、蘑菇或菌類(lèi)食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜和花生等。

四、低嘌呤（4類(lèi)）：

1、飲料：茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等；

2、谷類(lèi)及雜糧制品：玉米粥、面條、空心面、面包、麥面包、麥面食和葛粉等；

3、乳制品：各種乳類(lèi)和乳酪類(lèi)等；

4、蔬菜和果類(lèi)：除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的品種、各種堅(jiān)果及各種果汁制品；

5、脂類(lèi)：各種脂肪（中等量攝入）、奶油制品和黃油等；

6、蛋類(lèi)

7、其他：魚(yú)子醬、糖、蜜汁、餡餅（肉餡除外）及濃縮維生素制品等。

急性發(fā)作期：禁嘌呤含量為1類(lèi)、2類(lèi)和3類(lèi)食物，任選4類(lèi)食物；

慢性期：禁1類(lèi)食物，限2類(lèi)食物，任選3類(lèi)和4類(lèi)食物；

一般來(lái)說(shuō)，海鮮屬于高嘌呤飲食，蔬菜為低嘌呤飲食，但并非所有海鮮均為高嘌呤飲食，如海參、海蜇皮和海藻為低嘌呤，并非所有蔬菜均屬低嘌呤飲食，如黃豆、扁豆、香菇及紫菜為高嘌呤食物，但不增加患痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

保命記住這10個(gè)禁忌！

1、少吃高果糖食物。痛風(fēng)患者的“敵人”除了各種含嘌呤的食物外，還有含“果糖”的食物。

2、痛風(fēng)少吃調(diào)味料。痛風(fēng)患者都知道要少吃海鮮，但很多人并不知道蠔油、鮑魚(yú)汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高。

3、咖啡濃茶加重痛風(fēng)。濃茶水、咖啡等飲料本身不會(huì)增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經(jīng)的作用，加重痛風(fēng)，也可能會(huì)誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免飲用。

4、痛風(fēng)別喝葡萄酒。都知道痛風(fēng)患者不能喝啤酒，因?yàn)槠【浦杏朽堰?。不過(guò)有些人認(rèn)為紅葡萄酒里沒(méi)有嘌呤，痛風(fēng)患者可以喝，其實(shí)是非常錯(cuò)誤的！

5、少吃種子類(lèi)食物。許多人會(huì)認(rèn)為說(shuō)，既然葷菜中的嘌呤含量較高，那么選擇素食總歸是不錯(cuò)的選擇，但選擇蔬菜亦需謹(jǐn)慎。花菜、菠菜、菌類(lèi)及植物的種子、干果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。

6、痛風(fēng)少吃西紅柿。中醫(yī)專(zhuān)家提醒，患有痛風(fēng)的人最好少吃西紅柿，不然病情反而會(huì)加重。中醫(yī)認(rèn)為痛風(fēng)發(fā)病原因多由寒濕引起，所以痛風(fēng)患者應(yīng)注意多吃些能減輕和消除寒癥的溫?zé)嵝允澄铮骷t柿則屬于涼性食物，還是少吃為好。

7、痛風(fēng)要少吃粗糧。痛風(fēng)患者忌口的食物除了常見(jiàn)的海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯外，主食不應(yīng)該選用粗糧，如玉米、蕎麥、全麥片等。因?yàn)檫@些谷物糙皮中嘌呤含量相對(duì)較多，過(guò)多食入會(huì)引起血尿酸升高。

8、少吃內(nèi)臟和魚(yú)類(lèi)。痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎無(wú)論急性發(fā)作期還是慢性期，需要注意患者應(yīng)長(zhǎng)期控制嘌呤含量高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、鯖魚(yú)、小蝦等。這些都是痛風(fēng)病患者不能吃的食物，所以一定要小心。

9、痛風(fēng)吃火鍋多喝水。

10、痛風(fēng)飲食要低蛋白。