多吃茄子能夠強(qiáng)化血管功能
多吃茄子能夠強(qiáng)化血管功能
吃茄子的好處
1、茄子含黃銅類(lèi)化合物，具抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變，同時(shí)也能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，可調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心臟。紫皮茄子對(duì)高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。
2、中醫(yī)認(rèn)為，茄子性味甘寒，入脾、胃、大腸經(jīng)，有活血化淤，清熱消腫寬腸之效，適用于腸風(fēng)下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等。
3、茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
4、茄子是強(qiáng)化血管功能的蔬菜，被人們譽(yù)為“心血管之友”。它所含的豐富的維生素P（即蘆丁）可以降低人體毛細(xì)血管的脆性和通透性，增強(qiáng)毛細(xì)血管和體細(xì)胞間的粘合力，并增強(qiáng)修補(bǔ)能力，使毛細(xì)血管能保持正常狀態(tài)，并可使其彈性和生理功能得到加強(qiáng)，有防止血管破裂出血的作用。
5、茄皮中含有色素茄色甙、紫蘇甙等，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明上述物質(zhì)具有一定的生物活性，對(duì)人體有很好的保健作用。
夏季怎么吃茄子清熱解暑
茄子本身沒(méi)有什么味道，屬于可塑性很強(qiáng)的菜肴，烹飪時(shí)可以多放些調(diào)料。有人吃茄子會(huì)去皮，其實(shí)茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有豐富的B族維生素和維生素C。不過(guò)，由于現(xiàn)在種植過(guò)程中有可能使用農(nóng)藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗干凈。推薦一款夏日茄子健康吃法：
老干媽蒸茄子
材料：老干媽牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，胡椒，茄子，蔥，芝麻。
做法：
1、醬汁：老干媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒。
2、將整只茄子洗凈放在飯鍋內(nèi)，米飯好了，茄子也蒸好了。
3、將茄子取出，放在盤(pán)上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上。
4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎的蒜瓣。
5、取一只小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。
