海虹的營養(yǎng)價值-海虹的做法

海虹，學名貽貝，是我國重要經(jīng)濟貝類之一，是馳名中外的海產(chǎn)珍品。肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，干品含蛋白質(zhì)53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。

海虹的營養(yǎng)價值-海虹的做法

海虹的簡介

海虹，學名貽貝，是我國重要經(jīng)濟貝類之一，是馳名中外的海產(chǎn)珍品。肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，干品含蛋白質(zhì)53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸?！侗静菥V目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久立腸鳴腰痛等功能。

我國大連、煙臺、青島等地沿海皆有分布。1973年福建省從北方引種成功，現(xiàn)已成為淺海貝類養(yǎng)殖的主要品種之一。近年又解決了育苗關(guān)，平均畝產(chǎn)苗2.9噸，最高達12.6噸。1993年全省紫貽貝養(yǎng)殖面積近萬畝，產(chǎn)量達2萬多噸。貽貝具有分布廣、適應性強、繁殖力強、生長快、產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富等特點。福建省海域遼闊，自然條件優(yōu)越，只要解決好種苗、保鮮和加工等問題，發(fā)展貽貝養(yǎng)殖業(yè)的前景就十分喜人。

海虹的營養(yǎng)價值

利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

海虹提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質(zhì)量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

海虹的做法

白灼小海虹

原料：

蔥姜若干、海虹1斤。

做法：

1、將海虹反復清洗，用刷子刷干凈外殼，用手撕去草（朝頭大那頭撕）。

2、燒開一鍋水，下入蔥姜，下入淡菜，加入一大勺料酒。

3、待海虹張開口，撈出裝盤。

4、味汁：蒜泥+鮮醬油+米醋+芝麻油。

九層塔炒海虹

原料：海虹500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現(xiàn)磨黑胡椒適量、無鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。

做法：

1、蒜瓣切成蒜末，九層塔去粗梗摘取葉子洗凈；

2、海虹解凍后用刷子把外殼刷干凈，沖洗一下瀝干；

3、炒鍋燒熱，放入橄欖油與黃油，小火加熱后，放入蒜末煸香；

4、轉(zhuǎn)大火倒入海虹，烹入白蘭地；

5、接著調(diào)入鹽和黑胡椒炒勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘；

6、打開鍋蓋，放入九層塔葉，翻炒幾下即可。