秋葵有什么功效?秋葵怎么保存?
秋葵有什么功效?秋葵怎么保存?
秋葵其可食用部分是果莢,分綠色和紅色兩種,口感脆嫩多汁,而且含有豐富的維生素和礦物質(zhì),那么吃秋葵的好處是什么呢?接下來(lái)小編為你詳細(xì)的介紹一下吃秋葵的好處。
一、秋葵有什么功效
1.保護(hù)心血管健康
秋葵對(duì)軟化血管,促進(jìn)新陳代謝都具有很好的保健功效,特別是對(duì)于更年期的女性來(lái)說(shuō),適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)秋葵具有很好的保健功效。
2.美容
秋葵中的維生素C含量和可溶性纖維不的含量可是非常豐富的,因此對(duì)促進(jìn)皮膚美白,保持彈性的皮膚具有很大的美稱。同時(shí)維生素C也是膠原蛋白合成所必需的,所以對(duì)于增加毛細(xì)血管的脆性,使整個(gè)人的皮膚更顯年輕態(tài)。
3.助消化
不規(guī)律的生活方式,或者節(jié)食減肥都有可能使得很多女性都有腸胃方面的疾病。而秋葵中的牛乳聚糖,阿拉伯樹脂等營(yíng)養(yǎng)成份,這些成份對(duì)于促進(jìn)腸道膜的安定,對(duì)保護(hù)胃粘膜,減少胃潰瘍,胃炎等疾病的發(fā)病具有很大的幫助。‘緩解關(guān)節(jié)僵硬:多數(shù)白領(lǐng)女性都會(huì)有關(guān)節(jié)僵硬的問題,而秋葵中的粘液中的鈉元素含量非常的高,所以對(duì)于緩解關(guān)節(jié)僵硬具有很大的幫助。
4.排毒
女人體內(nèi)有毒,最直接的表現(xiàn)就是長(zhǎng)斑和便秘了。而秋葵中的沾液果膠對(duì)于減少腸胃對(duì)于膽固醇,脂肪的吸收,排出機(jī)體的毒素具有很大的幫助。
5.補(bǔ)鈣
秋葵中的鈣質(zhì)的含量也是非常豐富的,甚至可以說(shuō)其中的鈣質(zhì)含量是可以和牛奶相媲美的。因此對(duì)于那些對(duì)牛奶過敏,或者說(shuō)不喜歡牛奶的人來(lái)說(shuō),吃秋葵是最好的補(bǔ)鈣方法之一。
6.減肥
眾所周知秋葵是一種蛋白質(zhì)含量高,營(yíng)養(yǎng)豐富,同時(shí)又是一種低脂肪,低熱量的保健品。因此從健康的角度上說(shuō),秋葵可具有減肥的功效哦。
7.消除疲勞
秋葵中的蛋白質(zhì),礦物質(zhì),維生素的含量都是普通蔬菜所無(wú)法否衣的,因此其對(duì)于快速消除疲勞,恢復(fù)體力具有很大的幫助,特別是對(duì)于那些從事體力勞動(dòng)的人來(lái)說(shuō),更是保持充沛的精力的最好方法之一。
二、秋葵的保存方法
10天,最好儲(chǔ)存于7℃-10℃的環(huán)境中,約有10天的儲(chǔ)存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水,一旦碰冰整個(gè)秋葵都會(huì)變得很軟爛,失去原有的彈性口感。
最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用,若需保存,可以白報(bào)紙包裹,再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完,否則很容易老化。
因?yàn)榍锟麡O易受到擦傷,擦傷后很快就會(huì)變黑,所以不論是在挑選還是儲(chǔ)存時(shí),都要單個(gè)取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,并盡量讓它們平排躺置。
三、秋葵好吃的做法
1.涼拌黃秋葵
材料:黃秋葵300克,芥末1小匙,蠔油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙,鹽1小匙,玉米油。
做法:
(1)黃秋葵洗干凈,切去約2/3的蒂(不要把黃秋葵切破,防止氽湯時(shí),里面的黏液流失)。
(2)把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗里;攪拌均勻。
(3)鍋內(nèi)放水燒開,放入鹽和玉米油,把黃秋葵氽湯約3分鐘,顏色變翠綠,撈起來(lái)。
(4)立即放入冰水里泡涼,以保持其脆綠。
(5)把黃秋葵碼盤;淋上醬料,撒上熟芝麻即可。
2.秋葵豆腐大醬湯
材料:秋葵100克,豆腐1塊,蟹味菇1盒,姜適量。
做法:
(1)把秋葵洗凈,去頭去尾切成小片備用,姜切成絲。
(2)把蟹味菇洗凈,豆腐切成小塊。
(3)在鍋里放進(jìn)姜絲和水燒開,依次加入蟹味菇及秋葵。
(4)待湯煮開后,加入適量大醬及調(diào)味料,攪勻。
(5)最后加入豆腐稍微煮一下即可。