黃膳的營(yíng)養(yǎng)制作方法
在日常的生活當(dāng)中，大家都知道黃鱔魚含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，可是許多的年輕朋友們或許對(duì)于黃鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，于在哪里在某些部位，都并不是很了解，那么接下來(lái)這篇文章就是為跟朋友們介紹的，關(guān)于黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些一起來(lái)了解下面的這篇文章。
黃鱔肉嫩味鮮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。
根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降油泡鱔魚低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，鈣質(zhì)38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。黃鱔不僅被當(dāng)作名菜用來(lái)款待客人，近年來(lái)活運(yùn)出口，暢銷國(guó)外，更有冰凍鱔魚遠(yuǎn)銷美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。
以上介紹的是黃鱔的營(yíng)養(yǎng) ，黃鱔的營(yíng)養(yǎng)大家也都了解到了，確實(shí)是非常的高，而且對(duì)于身體虛寒身體體弱，別多病的朋友來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)的補(bǔ)品選擇，也是對(duì)于正處于手腳冰冷的朋友來(lái)說(shuō)非常不錯(cuò)的良藥。
