日式肥牛飯的烹飪做法以及營養(yǎng)價值

生活中我們都會吃許許多多的食物，來滿足我們的胃口，讓我們能夠有動力來運行我們的身體，更好的去生活，生活中，你們喜歡吃什么東西呢？是海鮮，還是蔬菜，還是水果，當然了這些東西是我們?nèi)粘Ｉ钪斜仨毘缘臇|西，好了，言歸正傳今天小編為大家?guī)淼氖侨帐椒逝ｏ埖呐腼冏龇ㄒ约盃I養(yǎng)價值，是一種很美味的美食，喜歡吃的可以準備食材做一做，一定能夠滿足你的胃口。

材料：

肥牛肉片 300g

大米 200g

胡蘿卜 60g

芹菜 60g

鹽 1/2匙

雞精 1/2匙

生抽 1大匙

蠔油 1小匙

水淀粉 1大匙

干淀粉 1大匙

做法：

1、大米淘洗干凈，放入電飯煲內(nèi)，加入適量清水將其蒸熟。

2、胡蘿卜洗凈，去皮切絲；芹菜去葉，洗凈切段；肥牛肉片加入干淀粉抓勻，備用。

3、鍋中倒入少許油，燒至六成熟時放入胡蘿卜炒熟，然后放入芹菜段，翻炒均勻，放入肥牛肉片，繼續(xù)翻炒。

4、待肥牛變色后，放入鹽、雞精、生抽、蠔油翻炒均勻。

5、最后以水淀粉勾芡，熄火。

洋蔥、芹菜和胡蘿卜各切適量放鍋中，鍋里倒水沒過原料，大火燒開，小火煮十五分鐘

開火熱鍋，鍋里放400克熬好的菜水，接著把生抽、蠔油、味噌、白糖和胡椒粉少許放進去攪勻燒開，即成肥牛飯湯的大米飯盛碗中壓平，西蘭花、菜花切成小塊，胡蘿卜切厚片，一起放在開水鍋里焯一分鐘撈出控干水，擺在米

開火熱鍋倒少許植物油，下洋蔥絲煸幾下，把調(diào)好的湯汁倒鍋中燒開牛小心的放進去，放少許黃酒，中火把肥牛煮熟，把煮好的肥牛和洋蔥絲撈出來放在米飯上，適量澆些湯汁，即可食用

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。

2、菜花已被各國營養(yǎng)學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

3、味噌是一種調(diào)味品，以營養(yǎng)豐富味道獨特而風靡日本。味噌最早發(fā)源于中國或泰國西部，它與豆類通過霉菌繁殖而制得的豆板醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據(jù)說，它是由唐朝鑒真和尚傳到日本的，也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。味噌中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)。日本廣島大學伊藤弘明教授等人，通過對動物實驗證明，常吃味噌能預防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病，此外，還可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內(nèi)脂肪的積聚，有改善便秘、預防高血壓、糖尿病等功效

以上就是日式肥牛飯的烹飪做法以及營養(yǎng)價值，希望對你們有所幫助，很好吃的，一定要做一做。