烤金針菇的做法大全及功效

隨著科技的進(jìn)步，人們所使用的廚具也越來越先進(jìn)了，會(huì)做的東西也就越來越多了。以前，大晚上去吃燒烤的時(shí)候，都會(huì)看見人家油炸的東西多，而今非昔比，自從出現(xiàn)了烤箱以后，大家所懂的燒烤的技術(shù)也越來越高了！那么，金針菇怎么樣個(gè)烤法呢？以及它的功效怎么樣？下面就給大家介紹一下。

一、烤金針菇的食材：

1、主料：薄千張10張、金針菇250g；

2、輔料：油適量鹽適量孜然適量辣椒粉適量;

二、【烤金針菇的做法步驟】：

1.金針菇切掉根部用清水沖洗干凈，放淡鹽水中浸泡一會(huì)瀝水備用；薄千張用刀中間切開一分為二；

2.幾根金針菇對(duì)對(duì)折一下放入千張的一頭；

3.向另一頭卷起；

4.卷好后用牙簽固定；

5.全部卷好；

6.烤盤鋪入錫紙，錫紙上面刷一層薄油，放入卷好的金針菇，在金針菇上面再刷一層薄油；烤箱175度，10分鐘，取出均勻撒上鹽、辣椒粉、孜然，再入烤箱烤5分鐘，即可出爐裝盤食用了。

三、小貼士

1、金針菇用鹽水浸泡一下，是為了更好的清洗；

2、千張最好是選用薄的，菜場(chǎng)可以買得到哦；

3、此種方法也可將千張換成培根哦，因冰箱里只有這些東西了，我就拿來組合一下，呵呵，味道還不錯(cuò)。

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實(shí)體，營養(yǎng)豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細(xì)膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。

1.抗疲勞：服用金針菇一定時(shí)間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞;產(chǎn)生加快疲勞消除的作用。

2.抗炎：金針菇菌絲體、子實(shí)體中提取的有效成分對(duì)小鼠耳廓炎癥模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂，降膽固醇：金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。

4.抗腫瘤：金針菇多糖對(duì)小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用，其強(qiáng)度與云芝多糖相近。從金針菇中提取的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。

5.促進(jìn)新陳代謝：研究表明，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。

大家覺得出現(xiàn)了烤箱以后，解決了很多的問題，沒有那么多的油煙，也不用隨時(shí)的看火，只要插上電源就可以了，