火雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
很多人特別喜歡吃火雞蛋，認(rèn)為火雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，所以經(jīng)常吃火雞蛋的人，為了能對(duì)自己吃的火雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一個(gè)全面的了解，想了解一下火雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？下面就做了具體的介紹，想盡快的了解，可以看看下面的解答。
火雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類(lèi)或豆類(lèi)食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
另外火雞雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類(lèi)，可以補(bǔ)充奶類(lèi)中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類(lèi)與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過(guò)，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
以上的內(nèi)容就全面介紹了火雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？對(duì)于經(jīng)常吃火雞蛋的人，相信通過(guò)以上的介紹，已經(jīng)對(duì)火雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了全面的認(rèn)識(shí)，在了解以后，為了保障自己身體的營(yíng)養(yǎng)，可以在平時(shí)選擇吃火雞蛋，就能保障自己身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
