紅棗綠豆粥的功效和營養(yǎng)價值

你喜歡吃紅棗綠豆粥嗎，你知道紅棗綠豆粥有哪些功效嗎，今天我們要一起來分享關(guān)于紅棗綠豆粥的功效了，我們都知道紅豆具有益氣補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏的功效，綠豆具有清熱解毒，舒緩抗皺等功效，但是它們的功效及營養(yǎng)價值僅僅如此而已嗎，下面就讓我一起來詳細(xì)的了解一下紅棗綠豆粥到底有什么樣的營養(yǎng)價值及功效吧！

一、紅棗綠豆粥的功效

紅棗綠豆粥采用大米、紅棗、綠豆加適量水一起烹飪而成。因?yàn)榇竺字泻械鞍踪|(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、維生素B、單糖、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通血脈、健脾養(yǎng)胃、止煩、止渴、止瀉等功效。

二、藥膳配方

藥膳配方：綠豆一百克、紅棗十五枚、紅糖適量。

三、制作方法

制作方法：將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆?fàn)€入紅糖即成。用法：隨意食用。

四、食用功效

食用功效：有健脾護(hù)肝、清熱解暑的功效。適用于中暑、疲勞、貧血綜合癥、壞血病、慢性肝炎、消化性潰瘍、營養(yǎng)不良性水腫等病癥。

五、七種紅棗綠豆粥做法

一將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆二公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮二十分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。二將綠豆洗凈，用沸水浸泡二十分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮四十分鐘。三將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。三到四個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。四將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒十分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。五將綠豆洗凈，用沸水浸泡十分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍四個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。六先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約三十分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金橘餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成十份。最后，將鍋置于中火上，加入開水一千二百克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、四十粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。七先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮二十分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮十五分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。

六、紅棗營養(yǎng)價

大棗，又名紅棗、干棗、棗子等。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。大棗的主要食療藥效 大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。大棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。 大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用。

七、綠豆的功效

綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需； 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛； 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

以上就是紅棗綠豆粥的功效以及它們的營養(yǎng)價值，雖然綠豆紅棗粥是個好東西，但是綠豆性寒，不建議經(jīng)常食用，但是可以長期食用，每周食用的時間最好不要超過3次，紅棗可以經(jīng)常使用，可以在煮粥的時候放上幾粒紅棗，或者燉湯的時候也可以放上幾顆紅棗，至于怎么吃就是自己決定的事情了。特別是女性朋友應(yīng)該多吃紅棗這類食物。