食用菌草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
相信大家對(duì)于草菇肯定是非常熟悉的吧，草菇是我們常見(jiàn)的一種食用菌，草菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃草菇可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，草菇有降低血糖和預(yù)防腸癌的效用，此外草菇還有防治糖尿病的好處呢，下文我們就來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下食用菌草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
草菇性涼，味甘，微咸。具有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)身，清暑熱等功效?？梢杂米龈哐獕杭澳[瘤患者的保健食物。草菇含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C，以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明草菇中的異種蛋白可以殺滅體外的癌細(xì)胞，;它的氮浸出物和嘌啉異種蛋白可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，不但可以治療消化道腫瘤，還可以增強(qiáng)肝臟和腎臟的活力。所含纖維素有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，可以緩解便秘，預(yù)防腸癌，同時(shí)還可以減少人體對(duì)碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇還有提高人體抵抗力和免疫功能的作用。
草菇所含的蛋白質(zhì)由十八種氨基酸組成，其中人體必需的八種氨基酸草菇全都具備。因此，經(jīng)常食用一些草菇制作的菜肴是十分有益的。但是，脾胃虛寒的人不宜多食。
草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無(wú)毒。
草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
在上面的文章里面我們介紹了什么是草菇，我們知道草菇也被叫做是蘭花菇，草菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃草菇有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
