醋泡黑豆副作用有哪些？
近段時(shí)間在小編身邊很多人都在提起醋泡黑豆，大家喜歡它不僅僅是因?yàn)樗梢允秤?，同時(shí)還因?yàn)樗鼘?duì)我們的身體有好處。作為一種養(yǎng)生保健的食物，醋泡黑豆并沒(méi)有什么副作用，也許小編這樣說(shuō)大家并不相信，所以如果有疑問(wèn)的朋友不妨和小編一起來(lái)看看醋泡黑豆都有哪些好處吧！
醋泡黑豆的功效：黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。但長(zhǎng)期以來(lái)，很少有人直接食用生黑豆。因?yàn)樯诙褂幸还缮刮?，又難以咬動(dòng)，不易消化，吃多了還會(huì)引起腹瀉。所以，人們通常是用煮、炒等方法，將黑豆加工熟了之后再食用。
可是，正是這種加工過(guò)程，卻破壞了黑豆的許多營(yíng)養(yǎng)成分，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱后也被破壞了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆則完全保留了大豆的營(yíng)養(yǎng)成分。
同時(shí)，黑豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期的醋漬，變得柔軟可口，也不會(huì)引起腹瀉了。此外，人工釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機(jī)酸，可促進(jìn)新陳代謝，加快疲勞恢復(fù)，有的還可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化等。日本的一家生物研究所經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，食用醋豆8周后，有80%以上的人，血脂明顯下降。
雖然近乎完美的醋泡黑豆受到了很多人的喜愛(ài)，但是小編要提醒大家的是，并不是所有的人都可以吃的，尤其是對(duì)一些胃腸功能消化不良或者是有胃病的人來(lái)說(shuō)，吃黑豆會(huì)加重現(xiàn)有的胃病癥狀，所以為了不增加我們的病情，盡量不吃。
