紫薯有什么藥用價(jià)值
紫薯是我們大家經(jīng)常食用的一種食物，一般都是用來(lái)蒸熟直接食用，在各大飯店也常會(huì)看到這道食物，大家對(duì)于紫薯的了解可能只是知道它含有大量的粗纖維，食用的話可有效促進(jìn)腸蠕動(dòng)，可以改善便秘現(xiàn)象，那么除此之外紫薯具體還有哪些藥用價(jià)值呢？一起了解下。
它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，而花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
通過(guò)了解大家對(duì)于紫薯有哪些藥用價(jià)值應(yīng)該有所了解，除了文章介紹的藥用價(jià)值之外紫薯還有很好的減肥功效，不過(guò)大家在食用紫薯的時(shí)候一定要注意蒸熟之后再吃，而且由于紫薯的含糖量很高，所以血糖過(guò)高的朋友需要少食或者是忌食。
