青葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
青葡萄是眾多葡萄品種的一種，青葡萄具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它富含維生素和多種微量元素，另外它的強(qiáng)氧化性具有很好的預(yù)防衰老和美容的效果。它的功效還有抗病毒的作用，尤其是對(duì)于肝炎病毒有很好的調(diào)養(yǎng)效果。因此經(jīng)常吃一些青葡萄還是不錯(cuò)的，在吃的時(shí)候最好把皮與籽也要吃，這樣營(yíng)養(yǎng)更好。
1、抗病毒，殺細(xì)菌葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。
2、防癌抗癌葡萄中含有一種叫自藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。
3、抗貧血葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。
服即可達(dá)到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
5、抗動(dòng)脈粥樣硬化研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時(shí)，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動(dòng)脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動(dòng)脈粥樣硬化，還有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可減少冠心病引起的死亡。同時(shí)，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質(zhì)，促進(jìn)腎臟功能，調(diào)節(jié)心搏次數(shù)。
6、補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)葡萄果實(shí)中，葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對(duì)治療神經(jīng)衰弱和消除過(guò)度疲勞有一定效果。
通過(guò)以上的內(nèi)容我們了解了青葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化和預(yù)防腦血管疾病都有不錯(cuò)的效果，適合老年人和身體素質(zhì)差的人士食用，有很好的增強(qiáng)身體抵抗力的效果，吃的方法也是很多的，如生吃，做生水果汁等，都是不錯(cuò)的選擇。
